ワインテイスティング

これからのテイスティング・メニュー＋お知らせいろいろ

一重の可愛いバラ　ザ・ガーランド

遂に咲いた　ポールズ・ヒマラヤン・ムスク

今週の営業日です。８月２２日（水）１８：００～２４：００　　２３日（木）１８：００～２４：００　　２４日（金）１８：００～２４：００　　２５日（土）１８：００～２４：００　　２６日（日）１８：００～２４：００　　２７日（月）１８：００～２４：００　　２８日（火）休業　　２９日（水）１８：００～２４：００　　３０日（木）１８：００～２４：００　　３１日（金）１８：００～２４：００ これまでのテイスティング・メニュー（ご参考までに）

６月１３日（水）１８：００～２４：００　　１４日（木）１８：００～２４：００　　１５日（金）１８：００～２４：００　　１６日（土）１８：００～２４：００　　１７日（日）１８：００～２４：００　　１８日（月）１８：００～２４：００　　１９日（火）休業　　２０日（水）１８：００～２４：００　　２１日（木）１８：００～２４：００　　２２日（金）１８：００～２４：００　　２３日（土）１８：００～２４：００　　２４日（日）１８：００～２４：００　　２５日（月）１８：００～２４：００　　２６日（火）休業　　２７日（水）１８：００～２４：００　　２８日（木）１８：００～２４：００　　２９日（金）１８：００～２４：００　　３０日（土）１８：００～２４：００今週・来週の営業日です。５月３０日（水）１８：００～２４：００　　３１日（木）１８：００～２４：００６月　１日（金）１８：００～２４：００　　　２日（土）１８：００～２４：００　　　３日（日）１８：００～２４：００　　　４日（月）１８：００～２４：００　　　５日（火）休業　　　６日（水）１８：００～２４：００　　　７日（木）１８：００～２４：００　　　８日（金）１８：００～２４：００　　　９日（土）１８：００～２４：００　　１０日（日）１８：００～２４：００　　１１日（月）１８：００～２４：００　　１２日（火）休業　　１３日（水）１８：００～２４：００　　１４日（木）１８：００～２４：００今週・来週の営業日です。５月１６日（水）１８：００～２４：００　　１７日（木）１８：００～２４：００　　１８日（金）１８：００～２４：００　　１９日（土）臨時休業　*「ようこそ日本ワインへ」に参加してきます！　　２０日（日）１８：００～２４：００　　２１日（月）１８：００～２４：００　　２２日（火）休業　　２３日（水）１８：００～２４：００　　２４日（木）１８：００～２４：００　　２５日（金）１８：００～２４：００　　２６日（土）１８：００～２４：００　　２７日（日）１８：００～２４：００　　２８日（月）１８：００～２４：００　　２９日（火）休業　　３０日（水）１８：００～２４：００　　３１日（木）１８：００～２４：００

今年も咲いてくれたシティー・オブ・ヨーク

新緑が美しい季節になりました

今週・来週の営業日です。５月　９日（水）１８：００～２４：００　　１０日（木）１８：００～２４：００　　１１日（金）１８：００～２４：００　　１２日（土）１８：００～２４：００　　１３日（日）１８：００～２４：００　　１４日（月）１８：００～２４：００　　１５日（火）休業　　１６日（水）１８：００～２４：００

ベランダで満開のフジ　今年は早い

可愛らしい釣り鐘状のブルーベリーの花

今週・来週の営業日です。４月１８日（水）１８：００～２４：００　　１９日（木）１８：００～２４：００　　２０日（金）１８：００～２４：００　　２１日（土）１８：００～２４：００　　２２日（日）１８：００～２４：００　　２３日（月）１８：００～２４：００　　２４日（火）休業　　２５日（水）１８：００～２４：００　　２６日（木）１８：００～２４：００　　２７日（金）１８：００～２４：００　　２８日（土）１８：００～２４：００　　２９日（日）１８：００～２４：００　　３０日（旗）１８：００～２４：００５月　１日（火）休業　　　２日（水）１８：００～２４：００　　　３日（旗）１８：００～２４：００　　　４日（旗）１８：００～２４：００　　　５日（旗）１８：００～２４：００　　　６日（日）１８：００～２４：００　　　７日（月）１８：００～２４：００

二条若狭屋の春らしい彩りの干菓子をいただく

番いのムクドリが食べに来る満開のトサミズキ

今週・来週の営業日です。４月　１日（日）１８：００～２４：００　　　２日（月）１８：００～２４：００　　　３日（火）休業　　　４日（水）１８：００～２４：００　　　５日（木）１８：００～２４：００　　　６日（金）１８：００～２４：００　　　７日（土）１８：００～２４：００　　　８日（日）１８：００～２４：００　　　９日（月）１８：００～２４：００　　１０日（火）休業　　１１日（水）１８：００～２４：００　　１２日（木）１８：００～２４：００　　１３日（金）１８：００～２４：００　　１４日（土）１８：００～２４：００　　１５日（日）１８：００～２４：００　　１６日（月）１８：００～２４：００　　１７日（火）休業　　１８日（水）１８：００～２４：００先日の中学校卒業34年目にして初めて開かれた同期会に出席し、50歳になり（戸籍上は4月7日なのですが本当は3月30日が誕生日なので）、自分と同じだけの齢を重ねた1957年のシャトー・ラフィットを飲んで一つの節目を通過した気分の安藤です。マラソンで折り返し点をいままさに過ぎた感じだと言ったら図々しいでしょうか（一体いくつまで生きるつもりなんだ）？　新生カンティネッタも先日4月 1日で7年目に突入しました。みなさんに本当に愛される店にしていきますのでどうぞご贔屓に。 ※1957年のシャトー・ラフィットは意外なほど若かったですよ。色もタンニンもちゃんと残っていて立派に「生きて」いました。香りもローヌを想わせるようなワイルドなものに変化していて、その名残が十分に香っていました。人間の50歳もまだまだこれからだな、なんて思いました。　　（4月3日）今週・来週の営業日です。３月２１日（水）１８：００～２４：００　　２２日（木）１８：００～２４：００　　２３日（金）１８：００～２４：００　　２４日（土）１８：００～２４：００　　２５日（日）１８：００～２４：００　※お花見は11時～15時！　　２６日（月）１８：００～２４：００　　２７日（火）１８：００～２４：００　※臨時営業！　　２８日（水）１８：００～２４：００　　２９日（木）１８：００～２４：００　　３０日（金）１８：００～２４：００　　３１日（土）臨時休業　※34年ぶりの中学校の同期会に安藤が出席するので休みます！４月　１日（日）１８：００～２４：００　※1957年のシャトー・ラフィットを開けます！本日（３月７日）のボルドーは87年シャトー・マルゴー＋87年シャトー・コス・デストゥルネル各１杯セットで3000円（入場料・税抜き）です。あまり良くない年でしてかえって酸があり、旱魃気味の良い年よりも熟成後のニュアンスが豊かであるともいえ、いまでも十分に楽しめます。いま気づいたのですが、ぼくら夫婦が結婚した年でありました。その年の９月に、ぶどうの収穫とほぼ同じ時期に結婚しました。20年かあ…。ドメーヌ・レグリエールのコトー・デュ・ラングドック・キュヴェ・ドレの95年は１杯1500円です。昔は濃厚なワインであったのがよくわかる変化ぶりで好ましいです。シラーは熟しても美味しい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（3月7日）

off note レーベル最新の３枚

ことしも満開　オンシジウム

フランスの文庫のようなエチケット

本日（３月２日）のボルドーは89年トロタノワ（ポムロール）１杯3000円、87年シャトー・マルゴー（マルゴー）＋87年シャトー・コス・デストゥルネル（サンテステフ）各１杯セットで3000円です。本日(2月16日)のカンティネッタは久々のセットメニューといたします。むかし13席しかない狭いカウンターでワイワイやっていた頃のようなやり方です。以下の５種類のワインを各100ミリリットルずつお試しになってお一人さま5000円（入場料500円と消費税別）です（くー、このくだり懐かしい！）。本日選んだワインはいま現在のカンティネッタのハイライト集といえるもので、しかも特価です（通常より1000円は安い）。「グループで１セット」とか、「半分ずつだから半額で」とかのご要望にはお応えできかねますので予めその旨お伝えしておきます。半分ずつでも値段は変わりませんよ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（2月16日）・2004 Cotes du Rhone Cuvee MM (Chateau d'Hugues) mag.赤シャトー・デュグのヴィエイユ・ヴィーニュ。前回入荷時は2000年記念で1999年と2000年と2001年のブレンドでヴィンテージ表記がありませんでしたが、今回は2004年となっています。グルナッシュとシラー。マグナム。限定品。・2004 Cotes du Rhone Le Petit Caillou (Domaine Roche-Audran)赤ロッシュ・オードランのヴィエイユ・ヴィーニュのグルナッシュ100パーセント。アルコール度数は15 パーセント。限定品。・2001 Cotes du Rhone Villages Seguret D'EUX(2) (Domaine de Cabasse)赤３分の２がシラー、３分の１がグルナッシュ。「２」とは２世代にまたがっていることの意味だそうです。4050本の限定品。・2004 Cotes du Rhone La Grande Ourse (Pascal Chalon)赤ご存知パスカル・シャロンの「大熊座」です。シラー60パーセント＋グルナッシュ40パーセント。生産量は2400本だそうです。数少ないビオディナミでの成功例です。アルコール度数はなんと15.5パーセント。・2001 Coteaux du Languedoc la Clape (Chateau Camplazen)赤 85パーセントがシラー。バリックの個性もはっきりと感じとれます。いい感じに熟しているし高級感があります。明日・明後日もこんな感じで全く別のセットを組んで特価でご提供する予定ですのでお楽しみに。好評ならしばらくは続けてみましょう。以下の文章は、ある方のワインの添加物についての疑問（フランス産のワインならフランス国内向けのものには酸化防止剤が入っていないのでは？というもの）にぼくがお答えしたものです。現時点でのぼくの考えが簡潔にまとまっていると思うのでみなさんにもお伝えします。いま手元にないのですが、20年ぐらい前に邦訳が出た『ワイン・スキャンダル』によると、ワインの歴史は混ぜ物の歴史だったのだそうです。牛の血を混ぜて色を濃く見せたりはごく普通に行われていたようです。そのようなインチキなしにワインが健全な状態で醸造・流通されるようになったのは実はここ数十年のことなのです。その際に、ワインをワインたらしめた「添加物」があります。それは亜硫酸塩（メタカリ）です。大昔から樽などの燻浄に使っていた硫黄の化合物です。日本の食品衛生法ではこれを「酸化防止剤」と呼びます。ワイン醸造は酸化との戦いのようなものですから。この亜硫酸塩、確かに大量に摂取することでの中毒が予想されてはいますが、１日に何十本のワインを何十年か飲み続ければ、というような毒性と思われていますから、ぼくは気にしません（だって、中毒になる前にアルコールで死んでますから）。もちろん過敏に反応するアレルギー体質の方はいます。むしろ無添加・自然を謳う生産者の中に、味は二の次で、自身の醸造哲学（とも呼びたくないのですが）の完遂に酔いしれる連中が現れてきていることのほうが問題だと思います。かれらの多くはシュタイナー流の神秘主義者であり偽科学に毒されているからです。新月だか満月だかの日に、牛の角の髄に牛糞を詰め込んで土中に埋め、そこに溜まった朝露を何億倍かに希釈して畑に振りまくと宇宙の力が作物に宿る、なんてこと信じているんですよ。こんなこと話されて鼻白んじゃうのはぼくだけですか？ワインの価値は味です。美味しければちょっとぐらい危険でもぼくは許します。ただし不味いワインは許しません。整理します。・ぼくは「酸化防止剤」は許容しますが「合成保存料（ソルビン酸・ビタミンＣなど）」は避けます。不必要だからです。・「無添加」「自然派」を謳う生産者はまず疑います。・フランスについて言えば、国内流通するワインにも酸化防止剤は入っていますし、入っていないものもあります。テーブルワインクラス（vin de table）では輸出用のものに限っては、酸化防止剤の添加量の下限が引き上げられてはいます。フランス国内のワインは全て無添加という訳ではありません。　　　　　　　　　　　　　（2月16日）先日、藁苞（わらつと）にくるまれたキアンティとマテウス・ロゼ、ブルーナンなどを二十年ぶりぐらいに飲みました。いやいやどうして結構飲めました。酸化防止剤や合成保存料が入っていますが、「自然派」と称されるワインで造り損なったのよりよっぽど美味かったです。思わず宅配ピザをたのんでしまいました。マクドナルドのハンバーガーでもケンタッキー・フライド・チキンでもよく合ったでしょう。ぼくの家ではこういったものは滅多に食べませんが、棚卸しの日とかに食べることもあります。函館へ渡るフェリーの上で食べたカップヌードルは美味しかったしね。化学調味料や食品添加物を神経質に排除するひとたちにしたらとんでもないことかもしれませんね。こんな奴がワインを売っているなんて、と。でもね、ぼくはやっぱり身の丈にあったワインを売って行きたいのですよ。極端な健康志向はかえって不健康です。ボルドーの格付けシャトーのワインやロマネコンティに何万・何十万円も払うのはハッキリ言って異常です（住宅ローン抱えてたりしたらもっと変）。値段が高ければ高いほどワインは美味しいというのは全くの幻想です。ヴーヴ・クリコが5500円というのも奇怪しい（高過ぎです。こないだまでニッキュッパで売ってたのに。それほどのワインですかって）。エグリ・ウリエは目茶苦茶高くなったのに瓶熟期間はもうじき半減ですよ。事程左様にワインを取り巻く状況はへんてこりんです。今年安藤がなにが奇怪しいのか突き止めてやろうじゃないですか。安藤の決意です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（2007年1月1日） ※紅白歌合戦のあの愚劣な趣向は一体なんだ。裸をプリントしたボディータイツを穿いていたらＯＫなの？「こんなにさばけてるのよ、ＮＨＫは」とでも訴えたかったのか。抗議の電話が殺到したらしいが、裸か裸じゃないかの問題じゃないぞ、これは。裸や下品な演出で大衆の横っ面を引っぱたくような乱暴で独善的な感性こそが問題なのではないか。

妖しげな夕焼けが今年は多い

サンショウの種子　蒔いてみよう

アケビの種子　蒔いてみよう

12月22日（金）は恒例「シャンペン飲み放題」の日です。八百万（やおよろず）の神の国日本の、いまや原風景ともいえるクリスマスといえばシャンペンです。シャンパン、シャンパーニュです。泡がでればいいようなものですが、やはり飲んで美味い本物のCHAMPAGNEをご用意いたしました。22日（金）はその飲み放題をやります。お一人さま6000円で飲み放題です。もちろん他のワインも多数ご用意していますので、「飲み放題」を選択されずにいつもながらのグラスワインを飲まれても構いません。グラス単位でシャンパーニュをお飲みいただくこともできます。ただし、グループでご来店になって、お一人だけ「飲み放題」をたのまれてグループ全員にお分けになる行為はお断りいたします。ご用意いたしましたアイテムは以下の通りです。 S.A.Champagne brut Cuvee Symphonie blanc de blancs (Vve Eleonore) S.A.Champagne brut (Pierre Leboeuf) S.A.Champagne brut Tradition (Gimonnet-Gonet) S.A.Champagne brut (Baron Albert) S.A.Champagne brut Carte d'Or (Baron Albert) 「飲み放題」は6000円ポッキリですよ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（12月22日）新入荷です。なんといってもグランド・ウルスの入荷でしょう！ 2004コート・デュ・ローヌ・グランド・ウルス（パスカル・シャロン）赤 2004コート・デュ・ローヌ・グランド・ウルス（パスカル・シャロン）マグナム　赤 2005コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・サブレ（カバス）赤 2001コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・サブレ・ドゥー（カバス）赤 2004コート・ド・プロヴァンス・レ・ビソン（ポワンソ）赤 2005ヴァン・ド・ターブル・サン・ビグー（ポワンソ）白　　　　　　　　　　　　　（12月6日）

メゾネット１階　ベランダ側から玄関方向

メゾネット２階　吊り床越しにベランダ方向

現場施工のキッチン

アパートメント VENCEREMOS 501号室が来る12月6日に空きます。品川区大井３－４－８　大井三叉交差点角。CANTINETTA 隣。ＪＲ京浜東北線・臨海線・東急大井町線大井町駅より徒歩５～６分。鉄筋コンクリート８階建ての５～６階（メゾネットなので）。占有面積36.93平米。オートロック。バスとトイレは別。２口ガスコンロ。エアコン１基付き。内装コンクリート打ち放し。吹き抜け部分天井高約５メートル。床はナラ材のムクのフローリング。ただし収納は何もありません。品川ケーブルＴＶ、Ｂフレッツともにマンションタイプ契約可。家賃月額135000円＋管理費4000円。敷金２＋礼金２。ペット不可。 ※12月中に契約完了すればワイン12本プレゼント！CANTINETTA の厳選ワインですよ。 ※VENCEREMOSの住人になるとCANTINETTAでの飲食・購入が２割引き（住人本人のみ適用）になるとい　う呑兵衛には大好評の特典付き！ぜひ今月中に。早い者勝ちです。今週末（11月24日・25日）はワインの新入荷・再入荷がいっぱいあります。お楽しみに。 ■コトー・デュ・ラングドック　プレミアム　2001　カンプラザン ■クレマン・ド・ブルゴーニュRose N/V カーヴ・ド・リュニー ■ミディ2005　カンプラザン ■ＶＤＰ　シラー　カンプラザン ■シャンパーニュ　キュベ・シンフォニー　ヴーヴ・エレオノール ■ラタフィア　ドメーヌ・レジュンヌ ■ＶＤＰアンクロ2002　モンペザ ■コトー・デュ・ラングドック　パロンビエール2001　モンペザ ■ＶＤＰプレステージ2001　モンペザ ■ＶＤＰロゼ2005　モンペザ ■ＶＤＰソーヴィニオン・ブラン2005　モンペザ ■ＶＤＰメルロ2004　モンペザ ■ＶＤＰジョリ・ロゼ2005　デュック ■ＶＤＰペッシェ・ド・ヴィーニュ2005　デュック ■ＣＤＲグラン・レゼルヴ2005　デュック ■ＣＤＲキュベ・ＭＭ　デュック今年もやってまいりました、ボジョレー・ヌーヴォー（＝プリムール）の季節が。11月の第三木曜日が解禁日ですので今年は明日16日がその日にあたります。したがって、本日の営業から連続して日にちが変わったら早速試すことにいたします。本日11月15日（水）、26時頃まで開けております。ボジョレーに限らず、ヌーヴォーとかプリムールとか呼ばれる新酒の赤ワインは、実は色付きの白ワインであると、二十年来安藤は主張し続けております。「もう耳にタコができているぞ」とおっしゃる方も大勢いらっしゃることでしょうが、また今年も繰り返させてください。本来、赤ワインはブドウの果皮を果汁と一緒に発酵させたもの、白ワインは果汁のみを発酵させたものという定義があります。しかし、ヌーヴォーとかプリムールとか呼ばれるワインは果皮と果汁の接触がありません。収穫したブドウを房のまま密閉したタンクの中に入れておくことで、嫌気代謝がおこり果皮の細胞膜が壊れ、果皮の色素が果肉に移行していきます。初めは白い果肉が真っ赤に染まります。そうしてからジュースを搾りアルコール発酵させて作るのです。したがって、アルコール発酵中に果皮と醗酵液の接触がありませんので、本来の定義では「白ワイン」と言わざるをえません。なぜそのようなことをするのかというと、収穫年中に飲めるワインとするのに、ワイン中のタンニン分を減らすためなのです。ですから、タンニン分が特徴の「赤ワイン」のつもりで飲むと肩すかしを食らったように感じるのです。「ヌーヴォーは不味い」と即断する前に、赤ワインであるという思い込みを捨てて味わってみてください。これはこれでなかなか趣のある酒だということに気づくはずです。そこで今年も懲りずに、ボジョレー・ヌーヴォーと白ワインと赤ワインを同時にお出しして、目隠しをしていただいて飲み比べていただくという企画をいたしました。これ結構あたらないんですよ。ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール（ドメーヌ・ド・ラ・プレーニュ、レニエ）とある白ワインとある赤ワインを（全て飲むにたる美味しいワインです）それぞれ100ミリリットルずつお試しいただいて、お一人様2200円（税・入場料抜き）です。最初は目隠ししていただいて、安藤がグラスをシャッフルいたしますので、しばらくは感覚を総動員させて分析してみてください。ポイントはタンニンの量と香りです（重大なヒント！）。これは絶対に面白い体験となるはずです。明日、明後日とプリムールがあるうちは続けますが、いつなくなるかはわかりませんのでお早めにご来店くださいませ。もちろん他の赤・白・泡ワインもいつものようにご用意しておりますし、ボジョレー・ヴィラージュ・プリムールを普通に飲んでもいただけます（1杯1000円）。またまたビオディナミについて一言。落語に「酢豆腐」なるネタがありまして、知ったかぶりの強情っ張りが、腐った豆腐を珍味と称して、やれ「ツンとくる香りがいいね」とか「舌がしびれてオツだね」とか強がり言いながらも目に涙をためながら腐った豆腐を食べ続けるというやつです。ＮＨＫの往年の名バラエティー番組「夢であいましょう」で、凄味すら感じる若い立川談志がやっていました（あれはなんていう噺なんですかね？）。同じようにビオディナミ（自然派）のワインを、目に涙を浮かべながら、強がり言って、不味いの我慢して飲んでる人いません？幕下三十六枚目の隆の山っていいですね。チェコ出身ですって。長身のソップ形で上半身の筋肉の隆々としてカッコいいこと！顔はデヴィッド・キャラダイン似。映画「バウンド・フォー・グローリー」のウディー・ガスリー役といえばわかりますかね。きょうの一番、一本背負いを仕掛けたり活発に攻めて最後はかわず掛けで勝ったけど、楽しませてくれる。将来が楽しみ。　　　　　　　（11月15日）１１月８日（水）・９日（木）は店頭のワインを全種類5000円でお試しいただけます。何種類でも何杯でもです。5000円ポッキリです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（11月8日）ミネルヴォア・ラムリエ04年（ドメーヌ・リュック・ラペール）、ミネルヴォア・サン・ブレ05年（ドメーヌ・リュック・ラペール）、クレマン・ド・ブルゴーニュN.V.ロゼ（リューニー協同組合）入荷しました。美味いです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（11月7日）本日、基本的な南仏のブドウ品種３種類の研究です。グルナッシュはコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・セギュレ03年（ドメーヌ・ド・ラマンディーヌ）、シラーはヴァン・ド・ペイ・ドック・シラー05年（シャトー・カンプラーザン）、ムールヴェードルはバンドール96年（ピバルノン）を試しましょう、もう一度基本に立ち返ってじっくりと試してみましょう。３つとも違った個性で楽しませてくれます。もちろん他にもいろいろご用意しています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（11月1日）本日10月29日（日）はカンティネッタ・ライヴです。８月・９月と同じメンバーによるアイルランドの伝統音楽です。今回は歌と踊りもあります！　みなさん、ぜひ来てくださいね！３ステージあります。入れ替えナシです! １６時－１９時ごろ　チャージ１５００円＋ドリンク代メンバー田村　拓志：フィドル長谷川　洋：ブズーキ柳沢　聡美：コンサーティーナアイルランド本場仕込みのフィドルの名手、田村拓志と繊細な演奏が持ち味のコンサーティーナ奏者、柳沢聡美、２人が織りなすアイルランドのダンスチューンの数々をブズーキ奏者の長谷川洋がサポートします。田村拓志 18歳で渡英、19歳でフィドルを始める。1995年にアイルランド西部のゴールウェイへ移住。以後、セッションやギグを数多くこなし、地元のミュージシャンたちの中でも腕のいい演奏者として知られる。ゴールウェイ伝統音楽学校（GSITM）では非常勤講師を務める。現在、東京を中心に演奏やワークショップ、個人レッスンなどの活動を続ける。長谷川洋アイルランド音楽の伴奏楽器、ブズーキ奏者としては日本では草分け的な存在。メロディを生かすコードプログレッションには定評がある。バンジョー奏者としても知られる。都内のアイリッシュパブを中心にライブ活動もしている。柳沢聡美アコーディオンに似た小型のリード楽器、コンサーティーナの名手。コンサーティーナ音楽の盛んなアイルランド西部のクレア地方の伝統的演奏を日本で再現できる数少ない演奏者としてひっぱりだこの存在。古楽の世界ではリコーダー奏者としても知られる。本日24日（火）は本来定休日ですが、臨時営業いたします。もう少し稼がせてください。だからみなさん、いらしてくださいね。せっかくいらしていただくのですから24日だけの特典を設けました。特典その１：入場料500円（税別）はナシ。特典その２：前回ご案内した熟成ぎみの赤ワイン５種類全てお一人でお試しになると、5000円ポッキリ（つまり410円のディスカウントのうえさらに消費税もサービス）。特典その３：その赤ワインが気に入られて５本全部お買い求めになると、17000円ポッキリ（つまり 500円のディスカウントのうえさらに消費税もサービス）。特典その４：前回ご案内したロジェ・ラサラ白ワインを３種類３本お買い求めになると12000円ポッキリ（つまり200円のディスカウントのうえ消費税サービス）。 ※上記特典は10月24日（火）１日限りで、現金決済のみが条件です。送料は別途承ります。九州から新高梨が送られてきました。日本梨ではほとんど最後に出まわる巨大な梨です。今年は出来はイマイチとのことでしたが、どうしてどうして、美味しくいただきました。薄い砂糖水のような甘みがジューシーでほのかに洋梨の香りがしました。洋梨の香りといえば、季節限定のサントリーの缶入りチューハイ？の「梨」は美味いですよ。添加された香料のせいでしょうがちゃんと洋梨の香りがあるんです。缶の表示をよく読むと、梨の実をスピリッツに漬け込んだものを原料にしているのだということがわかります。つまり梅酒のような作り方です。だから香りがいいのかもしれません。大井町阪急の１階のジューススタンドに最近梨の生ジュースが登場していますが、あれは洋梨ではなく日本梨が原料のはずです。それでも洋梨のような香りがしてぼくは好きですね。見かけたら飲むことにしています。固い日本梨と柔らかな洋梨は全くの別物だと子どもの頃から思ってきましたが、香りの点では完全に同一です。濃淡の違いだけじゃあないですか。洋梨はこれからラ・フランスですね。よく熟したものは香りが格別です。急に熟度が進むので気をつけなくてはいけませんが。去年、渋谷駅の地下の東急フードショーのジューススタンドのラ・フランスの生ジュースがとても気に入って、冷えたシャンパンとグラスを持ち込んで勝手にシャンパンで割って飲んだことがありました。これが超美味！あとパイナップルジュースも美味しかった。でもメロンは青臭くてダメでした。お店にとって迷惑なやつらでしたね。でも今年もやっちゃおうかな？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（10月24日）ワインは熟成すると果実の要素は弱まり、代わりにワインならではの妖艶な味と香りに変化していきます。若いワインの力強さこそ影を潜めますが、代わって顕れるニュアンスに富んだ味わいは大人の魅力とでもいえましょう。次にご紹介する５本のワインは価格もお手頃です。お気に召したらお買い求めいただけます。先ずはご来店のうえお試しください。 ●1988年　リヴザルト・アンブレ・ヴァン・ドゥー・ナチュレール（ドメーヌ・ピクモール）１杯 970円　小売価格3300円南仏ルシオンの天然甘味ワインです。発酵途中のワインにブランデーかグレープ・スピリッツを添加してアルコール発酵を止めます。そうするとアルコールに変化しなかった糖が残糖として残ります。こうして造るアルコール分が高くて甘みのあるワインをヴァン・ドゥー・ナチュレール（天然甘味ワイン）といいます。このリヴザルトはグルナッシュ・グリ種から造られた赤ワインです。よく熟したトーニー・ポートのような雰囲気で、黒イチジクのコンフィチュールや深煎りの珈琲やビターなチョコレートの香りがなんとも贅沢です。秋の夜長にとっておきの本を読みながらチビチビ飲るのにうってつけです。かなりの熟成を経ていますので甘みも削げてちょうどいい感じです。 ●1990年　シャトーヌフ・デュ・パプ（クロ・サンタンドレ）１杯1490円　小売価格4900円アヴィニオン近郊の、南仏を代表する有名なワインです。原産地統制呼称法（AOC）の適応第１号で、最低アルコール度数の規定がどのアペラシオンよりも高いことでも有名です。このクロ・サンタンドレは、良年90年産のワインを直ぐに瓶詰めせずに大樽で保存し、最近になって瓶詰めしたものです。従って香りは熟成したリッチな状態に達しているのに、味にはまだ元気な果実の要素も残っているという、「アンバランス」なワインです。でもこの「アンバランス」は瓶熟成の長いワインでは得がたい、ありがたい「アンバランス」さなのです。 ●2001年　コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・セギュレ（ドメーヌ・ラマンディーヌ）１杯900円小売価格2600円オランジュに近いセギュレ村の村名を名乗る赤ワインです。グルナッシュ種が主体でシラーが混醸されています。現在当店には同じ生産者の３種類のキュヴェがありますが、こちらが一番「高級」な雰囲気があります。なぜなら、熟成感に加えて、控えめながら新樽の香りがするからなのです。この香りは控えめぐらいでないとくどくなります。ちょうどいいバランスだと思います。アミノ酸系の調味料を思わす味と香りがなんとも好ましいですね。 ●2001年　コトー・デュ・ラングドック・レ・パロンビエール（シャトー・ド・モンペザ）１杯900円小売価格2900円ムールヴェードル種とシラー種とグルナッシュ種の混醸です。この土地に根ざした伝統品種ばかりで造られ、スパイシーでワイルドな魅力溢れる赤ワインになっています。アミノ酸系の旨味が十分で、人懐っこい素朴な魅力とでも言ったらよいのでしょうか。熟成感が決め手ですね。 ●2001年　コトー・デュ・ラングドック・ラ・クラープ（シャトー・カンプラーザン）１杯1150円　小売価格3800円こちらはほとんどがシラー種で造られています。ローズマリーや黒胡椒を想わせる気高くスパイシーな香りが特徴的です。とても丁寧に造られています。ワイルドさと高級感が同居しています。前者のモンペザとは同じ年・同じアペラシオンであってもまるっきり性格が異なります。（以上価格は税抜きです）ロジェ・ラサラのプイイ・フィッセとマコン・ヴィレが入荷してきました。前回はあっという間に完売してしまったあの白ワインです。丁寧に造られ、果実の要素が生きています。シャルドネって杏の香りだったのだ、と理解できるワインです。近年ビオディナミにはしっているところがちょっと気掛かりですが、以前からのファンとしては節度ある態度を願うばかりです。アイテムは以下の３つです。特に2001年のプイイ・フィッセ・ラシーヌは酸のこなれ方がいい状態で、ニュアンス豊かな味わいになっています。2004年の方は共に元気がよく香りが濃厚。どれも本数が少ないのですぐに売り切れると思います。今週もひき続き試しますからご来店のうえお試しになって、気に入られたらお求めください。いいですよ～。 ●２００１プイイ・フィッセ・ラシーヌ　１杯1400円　小売価格4700円 ●２００４プイイ・フィッセ・クロ・ド・フランス　１杯1240円　小売価格4200円 ●２００４ヴィレ・クレッセ・プレスティージュ　１杯990円　小売価格3300円（以上価格は税抜きです）

白花ダルマフジの狂い咲き　香りもちゃんとある

ブルーベリー　ムクドリの来襲が懸念される

テイカカズラ　今年はまだ咲いている

本日10月18日（水）19時30分より「ORSO BRUNO」ライヴです！ぜひいらしてくださいね。サックスとフルートのテディー熊谷とボタン式アコーディオンの檜山学によるユニット。遅くに２ステージめもあります。入れ替えなし。チャージ1500円＋１ドリンク以上！ロジェ・ラサラのプイイ・フィッセは美味しいでっせ！雨ですね。週末の、しかも３連休前の金曜日の雨は当店ならずとも大打撃です。そこで、本日、10月６日（金）、この雨にもかかわらず、ご来店いただいた方には、以下のワインのデギュスタシオンを特価でご提供いたします。だから来てください。途中で雨がやんでも特価は特価ですからご安心くださいね。特価の内容はといいますと、現在好評をいただいております以下のワイン（３生産者、全９種類）のデギュスタシオン、セットで８２９５円（税込・入場料込み）を本日に限り、５０００円（税込・入場料込み）とさせていただきます。各ワインは100ミリリットルですが、ご希望によって減量もいたします（お値段は一緒）。ただし、グループでいらっしゃっても必ず各人１セットずつご注文ください（つまり、言わずもがなではありますが、１セットだけ注文してみなさんでシェアするのはおやめください、という意味です）。もちろん他のワインもご用意しています。Ａ．ドメーヌ・ド・ラマンディーヌ（ローヌ） '01 Cotes du Rhone eleve en futs rouge　１杯７50円　 '03 Cotes du Rhone Villages Seguret rouge　１杯800円　　 '01 Cotes du Rhone Villages Seguret eleve en futs rouge　１杯900円　グルナッシュの甘い果実味と香りが楽しめる赤ワインです。樽熟成したものとしないもの、'01年と '03年の比較が面白いです。Ｂ．ドメーヌ・ロッシュ・オードラン（ローヌ） '04 Cotes du Rhone Villages Visan Le Pere Mayeuxrouge　１杯900円　 '04 Cotes du Rhone Cesar rouge　１杯900円　 '04 Cotes du Rhone Le Petit Caillou rouge　１杯1400円　お馴染みの、ヴィニュロンが少量作る上質の赤ワインです。スパイシーで厚みがありなおかつ高級感があります。「プティ・カイユ」はグルナッシュの古樹100パーセントで濃縮感があります。超稀少品です。Ｃ．シャトー・カンプラーザン（ラングドック） '05 Vin de Pays d'Oc Syrah "Midi"　１杯600円　 '05 Vin de Pays d'Oc Syrah　１杯650円　 '01 Coteaux du Languedoc La Clape "Premium"　１杯1150円実に自然でのびのびとした感じでシラー種の個性がよく出ています。樽のニュアンスに邪魔されず、果実から伝わるスパイシーな香り（なんともいえず魅力的です。とても柔らかな香りできたない感じはありません）とタップリとした甘みのある凝縮感を味わうことができます。 ※上記の価格は全て税抜き価格です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（10月6日）いまワインの在庫が潤沢にございます。時季もワインがますます美味しい時です。ご家庭でワインはいかがですか。お送りいたしますよ。テイスティングはこちらのワインが中心になります。Ａ．ドメーヌ・ド・ラマンディーヌ（ローヌ） '01 Cotes du Rhone eleve en futs rouge　小売価格　2205円 '03 Cotes du Rhone Villages Seguret rouge　小売価格　2415円 '01 Cotes du Rhone Villages Seguret eleve enfuts rouge　小売価格　2730円グルナッシュの甘い果実味と香りが楽しめる赤ワインです。樽熟成したものとしないもの、'01年と '03年の比較が面白いです。各１本ずつのセットで特価7000円（税込）です。Ｂ．ドメーヌ・ロッシュ・オードラン（ローヌ） '04 Cotes du Rhone Villages Visan Le Pere Mayeux rouge　小売価格　3150円 '04 Cotes du Rhone Cesar rouge　小売価格　3150円 '04 Cotes du Rhone Le Petit Caillou rouge　小売価格　4935円お馴染みの、ヴィニュロンが少量作る上質の赤ワインです。スパイシーで厚みがありなおかつ高級感があります。「プティ・カイユ」はグルナッシュの古樹100パーセントで濃縮感があります。超稀少品です。各１本ずつのセットで特価10700円（税込）です。Ｃ．シャトー・カンプラーザン（ラングドック） '05 Vin de Pays d'Oc Syrah "Midi"　小売価格　1575円 '05 Vin de Pays d'Oc Syrah　小売価格　2100円 '01 Coteaux du Languedoc La Clape "Premium"　小売価格3990円実に自然でのびのびとした感じでシラー種の個性がよく出ています。樽のニュアンスに邪魔されず、果実から伝わるスパイシーな香り（なんともいえず魅力的です。とても柔らかな香りできたない感じはありません）とタップリとした甘みのある凝縮感を味わうことができます。（前回お知らせしたとおりです）各１本ずつのセットで特価7300円（税込）です。Ｄ．シャトー・デュグ（ローヌ） S.A. Vin Mousseaux de Qualite Methode Traditionnelle blanc　小売価格　3150円 S.A. Vin Mousseaux de Qualite Methode Traditionnelle rose　小売価格　3150円 '05 Vin de Pays de Vaucluse Cuvee Peche de Vigne blanc　小売価格　2625円毎度お馴染みの、グルナッシュの特徴のよく出たやわらかい赤ワインを作る生産者の新リリースのヴァン・ムスーです。シャンパーニュのような酸がなく、フレッシュで果物の感じが全面に出た作りです。白はクレーレットとユニ・ブラン、ロゼはグルナッシュとメルロです。「ペッシェ・ド・ヴィーニュ」は香りが華やかな白ワイン（泡のないスティルワイン）です。ヴィオニエとルーサンヌとクレーレットとユニ・ブランです。各１本ずつのセットで特価8500円（税込）です。以上Ａ～Ｄのセットを全てお買い上げになられるのなら32000円（税・送料込）とさせていただきます。通常価格ですと35175円になりますからかなりお得になります。稀少なアイテムもございます。お早めにお手当てください。売り切れの節はご容赦ください。　　　　　　　　　　　（10月4日）新着ワインシャトー・カンプラザンのシラーは安くて美味い！最近では久々のアタリですね。実に自然でのびのびとした感じでシラー種の個性がよく出ています。樽のニュアンスに邪魔されず、果実から伝わるスパイシーな香り（なんともいえず魅力的です。とても柔らかな香りできたない感じはありません）とタップリとした甘みのある凝縮感を味わうことができます。おすすめです。　　　　　　（9月14日） Chateau Camplazens '05 Vin de Pays d'Oc Syrah "Midi"　お試しは１杯600円 Chateau Camplazens '05 Vin de Pays d'Oc Syrah　お試しは１杯650円 Chateau Camplazens '01 Coteaux du Languedoc La Clape "Premium"　お試しは１杯1150円だいぶ秋めいてまいりましたが、今日（７日）明日（８日）などは天候が不安定で局地的に雷雨が予想されています。こういう時にご来店いただいたお客さまは本当にありがたいのです。なにかサービスをと考えまして、全て１割引とさせていただきます。このサービスはとりあえず10日の日曜日までとさせていただきますが、雨が降っていれば１割引とさせていただきます。じゃあ、霧雨とか短時間の夕立の場合はどうなるのか、という疑問を持たれる方もいらっしゃいましょう。ご安心ください。ケチ臭いことは言いません。ちょっとでも雨が降ったら１割引です。新着ワインもたくさんございます。とにかくいらしてください。損はさせません。　　　　　　　　　　　　　　　　　　（9月7日）

８月１３日のライヴのお知らせ（７月３０日のライヴと同メンバーによる）１６時－１９時　チャージ１５００円＋ドリンク代メンバー田村　拓志：フィドル長谷川　洋：ブズーキ柳沢　聡美：コンサーティーナアイルランド本場仕込みのフィドルの名手、田村拓志と繊細な演奏が持ち味のコンサーティーナ奏者、柳沢聡美、２人が織りなすアイルランドのダンスチューンの数々をブズーキ奏者の長谷川洋がサポートします。田村拓志 18歳で渡英、19歳でフィドルを始める。1995年にアイルランド西部のゴールウェイへ移住。以後、セッションやギグを数多くこなし、地元のミュージシャンたちの中でも腕のいい演奏者として知られる。ゴールウェイ伝統音楽学校（GSITM）では非常勤講師を務める。現在、東京を中心に演奏やワークショップ、個人レッスンなどの活動を続ける。長谷川洋アイルランド音楽の伴奏楽器、ブズーキ奏者としては日本では草分け的な存在。メロディを生かすコードプログレッションには定評がある。バンジョー奏者としても知られる。都内のアイリッシュパブを中心にライブ活動もしている。柳沢聡美アコーディオンに似た小型のリード楽器、コンサーティーナの名手。コンサーティーナ音楽の盛んなアイルランド西部のクレア地方の伝統的演奏を日本で再現できる数少ない演奏者としてひっぱりだこの存在。古楽の世界ではリコーダー奏者としても知られる。

月桂樹の花　いまでは小さな実がなっている

香りの良いバラ　シティー・オブ・ヨーク

山椒の花　今年はいっぱい実を結んだ

ドメーヌ・ラマンディーヌのキュヴェ３種類が入荷しました。美味いです。モナルディエールのキュヴェも３種類入荷しました。美味いです。リヴザルト（ヴァン・ドゥー・ナチュレール）の８８年がいい感じです。クラマンのシャンパーニュが２種類入荷しました。　　　　　　　　　　（7月13日）本日、７月２日（日）19時30分からの CANTINETTA ライヴのお知らせです。こんどは劇団「黒テント」女優、太田麻希子さんと、かんのなおこさんによるリーディング（朗読）です。<砂漠のきりん旅団>の「東京23区カフェ/リーディングツアー」の口切りが当 CANTINETTAなのです。お話はレオポール・ショヴォの『年を歴た鰐の話』です。お二人の演奏も交えての楽しい朗読です。料金は1500円＋ドリンク代です。ぜひいらしてくださいね。詳細は以下で。 http://blog.goo.ne.jp/sabaku-kirin/ 本日です！

新着ワインです。シャトー・デュグのヴァン・ド・ペイが２種類です。香りのとびぬけて良い白と料理によくあう辛口のロゼです。 2004 Vin de Pays de Vaucluse "C'est un Peche de Vigne!" (Chateau d'Hugues) blanc 2005 Vin de Pays de Vaucluse "Que j'aime ta couleur,Joli Rose" (Chateau d'Hugues) rose ６月４日（日）午後５時から八木啓代さんのライヴをやります。昨年にひき続き２回目になります。最近とてもホットな中南米事情の最新のところも話していただけると思います。もちろん素晴らしいお声をご堪能ください。詳しくは八木さんからの以下のレターをご覧ください。春だというのに寒い日が続いたと思ったら、いきなり夏の陽気。そうかと思うと、洗濯物を干していたら土砂降り.....と、不安定というより、妙な天気が続きます。私の周囲は、風邪をひく人が続出しておりますが、皆様はいかがお過ごしでしょうか。さて、しばらくお休みしていましたが、立て続けにライブです。まずは６月に東京で２本。６月４日(日)は、夕方から、大井町のワイン酒場併設のスタジオで。なんといっても隣がワイン酒場なので、お飲み物はワインがぜったいお得です。銘柄はまだ聞いていませんが、たぶん南フランスもの。グラスだけではなく、お友達と（あるいは１人）でボトル１本というのも可。もちろん、ノンアルコールドリンクやビールもあります。今回のテーマは「混血の大地」。テンションは高め。店主の乱入もあるか？ギターは、すっかりおなじみになってきました、最近つとに好評の小林智詠さんをお迎えして。 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 6月4日(日)　大井町ラ・カンティネッタ地図はこちら（東京都品川区大井3-4-8）　お問い合わせ／03-3771-4936 開場　16:30　　開演　17:00（入れ替えなし） Charge:2000円＋1ドリンク(500円～) アクセス／JR・京浜東北線大井町駅より徒歩6分ご予約は ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ ※八木のホームページからも、オンライン予約やお問い合わせができるようになっています。　八木がどんなやつだったか覚えておられない方は、ぜひ、覗きにおいでください。 -- ** 八木　啓代 / nobuyo@yagi.office.ne.jp ** 　　　 * http://www.nobuyoyagi.jp/ *

Vendange des Chefs

Grande Reserve

Cuvee Sylviane

春の嵐でしょうか、大変な天候ですね。こういう日にご来店いただけると本当に嬉しいです。そこで本日（4月20日）以下のような特別サービスを企画いたしました。その壱　ブルゴーニュの白ワインのスペシャリスト、VERGET（ヴェルジェ）の2004年５種類の飲み比べセット。 Bourgogne "Grand Elvage"　シャサーニュとサントーバンのブドウ、開けっ広げで派手なタイプ、樽香あり。小売価格2940円、通常試飲価格840円。 Bourgogne "Terroirs de Cotes d'Or"　ピュリニーとムルソーのブドウ、穏やかで上品なタイプ、樽香あり。小売価格2415円、通常試飲価格724円。 Saint-Veran "Terres Noires"　濃い果実味＋豊かな酸＋しっかりしたミネラル感＋自然なスケール感。小売価格4200円、通常試飲価格1260円。 Macon-Vergisson"La Roche"　酸が目立たず、ヴィオニエを思わす頽廃的な味香り。小売価格3150円、通常試飲価格945円。 Saint-Bris　これだけはソーヴィニオン・ブラン。柑橘類のビター菜香りが豊か。小売価格2520円、通常試飲価格756円。以上５種類の白ワインを各100ミリリットルずつお試しになってお一人様通常価格4525円のところ、本日に限り2500円（税込、それぞれ少量ずつでも同額）にいたします。さらにお買い上げの場合（お持ち帰り・お送り）、税抜き価格の10パーセント引きとさせていただきます（ただし現金決済に限ります）。その弐　ラングドックの巨大ネゴシアン、ラ・ボームのヴァン・ド・ペイ・ドックの白ワイン３種類の飲み比べセット。 Vin de Pays d'Oc Chardonay　アンズの香りのシャルドネ種小売価格1890円、通常試飲価格630円。 Vin de Pays d'Oc Sauvignon Blanc　草の香りのソーヴィニオン・ブラン種小売価格1890円、通常試飲価格630円。 Vin de Pays d'Oc Viognie　白桃・ライチの香りのヴィオニエ種小売価格1890円、通常試飲価格630 円。以上３種類の白ワインを各100ミリリットルずつお試しになってお一人様通常価格1890円のところ、本日に限り1500円（税込、それぞれ少量ずつでも同額）にいたします。さらにお買い上げの場合（お持ち帰り・お送り）、税抜き価格の10パーセント引きとさせていただきます（ただし現金決済に限ります）。その他のワインも本日に限り、お買い上げの場合（お持ち帰り・お送り）、税抜き価格の10パーセント引きとさせていただきます（ただし現金決済に限ります）。もちろん赤ワインもいろいろお試しになれます。特には新入荷の2004 Crozes-Hermitage rouge(Emmanuel Darnaud)は印象的なワインですからぜひお試しください。小売価格4200円、通常試飲価格1260円。泡ものでは新入荷のシャンパーニュ、Pierson-Cuvelierの２つのキュヴェ、キュヴェ・トラディシオン（小売価格5218円、通常試飲価格1575円）とキュヴェ・プレスティジュ・ブラン・ド・ノワール（小売価格6268円、通常試飲価格1800円）をぜひお試しください。これらのワインもお買い上げの場合（お持ち帰り・お送り）、税抜き価格の10パーセント引きとさせていただきます（ただし現金決済に限ります）。本日お待ちしております。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（4月20日）新入荷のワインです。今週と来週はこれらをメインに試します。（4月10日）） 2004年ブルゴーニュ・グラン・エルヴァージュ（ヴェルジェ）白 2004年マコン・ヴェルジソン・ラ・ロシュ（ヴェルジェ）白 2004年サン・ヴェラン・テール・ノワール（ヴェルジェ）白 s.a.シャンパーニュ・キュヴェ・トラディシオン・ブリュット（ピエルソン・キュヴリエ）白 s.a.シャンパーニュ・キュヴェ・プレスティージュ・ブリュット（ピエルソン・キュヴリエ）白 2004年クロズ・エルミタージュ・キュヴェ・トロワ・シェンヌ（ダルノー）赤 1990年シャトーヌフ・デュ・パプ赤 2003年キアンティ・クラシコ（サン・ジュスト・ア・レンテナーノ）赤今週ちょっと美味いキアンティ・クラシコ（うちでは珍しいでしょ）とクロズ・エルミタージュ、新しいシャンパーニュが２種類入ります。乞ご期待。ビールはピルスナー・ウルケル。タカラチューハイも入れました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（4月4日）お花見は雨のため中止いたします。そのかわり、用意したものを飲んだり食べたりする会を昼の12時よりカンティネッタで行います。みなさんどうぞ持ち寄っていらしてください。　　　　　（4月2日）当カンティネッタとスタジオ・プエブロの合同主催お花見は、来る４月２日（日）に決まりました。場所はいつもの都立海浜中央公園のさくら広場です。完全持ち寄り制です。奮ってご参加下さい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（3月22日）

昨日の臨時営業にはおおぜいの方にお越しいただきまして、どうもありがとうございました。本来は定休日とも知らずにいらっしゃる方も何組かあり賑やかでした。やはりヴァンサン・パリのコルナスは人気でした（まだ残っていますよ）。ペウ・シモネのシャンパーニュも人気でした（こちらもまだあります）。市川雷蔵の「切られ与三郎」よかったですね。さて本日のお知らせは、新入荷のヴェルジェのブルゴーニュの白ワインです。全て新ヴィンテージの 2004年です。2003年があまりよろしくなかっただけに期待感がつのります。今回の３種はいわゆる「裾もの」で真打ちクラスはいずれ遅れてまいります。サン・ブリは2002年からＡＯＣに昇格した元ＶｄＱＳです。シャブリの辺りのソーヴィニオン・ブラン種で作られます。ブルゴーニュ・テロワール・ド・コート・ドールはムルソーとシャサーニュの各落ちのブレンドとのことです。もちろんシャルドネ種です。マコン・ヴィラージュはこのネゴシアンの普及版ともいえるシャルドネ種のワインです。よい年にはほのかに杏とアーモンドの香りがあります。それぞれは本日からお試しになれるとともに、例によって、明日９日までに現金でお買い上げの場合は消費税分はサービスさせていただきます。 Saint-Bris (VERGET) お試しは１杯660円　お持ち帰りは１本2200円 Macon-Villages (VERGET) お試しは１杯690円　お持ち帰りは１本2300円 Bourgogne "Terroirs de Cote d'Or" (VERGET) お試しは１杯720円　お持ち帰りは１本2400円（上記価格は全て税抜きの本体価格です）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（3月8日）

新入荷のお知らせです。とうとうあの超弩級のヴァンサン・パリのコルナスが入荷しました。畑の斜面の傾斜が30°と60°で作り分けられたワインは、シラー種の教科書のような味・香りと果実の凝縮感を持っています。斜面の傾斜がきつくなればなる程太陽の恩恵をより受けやすくなり、水はけも良くなり果実の凝縮が進みやすくなります。60°の畑にいたっては急峻すぎて一度植えたぶどう樹は植え替えもままならず、結果としてヴィエイユ・ヴィーニュ（古木）となり、ますます果実は充実します。ヴィエイユ・ヴィーニュ（古木）がより良い果実を実らせる理由は簡単に説明することができます。植物でも動物でも人間でも同じことですが、歳をとり盛りを過ぎると生殖能力が落ちてきます。ぶどうでは着果数が減ります。その結果少ない果実に養分がいきわたり凝縮した果実となるのです。歳をとった人間の人間的な魅力もかくありたいものです。 '04 Cornas Cuvee Granit 60 (Domaine Vincent Paris)rouge 750ml. \5800（税抜き価格） '03 Cornas Cuvee Granit 30 (Domaine Vincent Paris)rouge 750ml. \4980（税抜き価格） Granit 60 のキュヴェは、かっちりと引き締まった気品のあるタンニンと酸が豊富で、ちょっと長く置いておくのも面白いでしょう。日本のインポーターへの入荷数わずかに６０本。当店はそのうち24 本を確保しましたが、それが限界です。 Granit 30 のキュヴェは2003年ということもあって、甘い果実味に溢れ、若飲みでその元気を楽しむのも一興です。こちらは３６本。ともに年に１回だけの入荷となります。アクションはお早めに。なお例によって、本日３月７日（火）に限り、現金でご購入のお客さまは消費税分をサービスさせていただきます（下記の２つの新入荷ワインも含めて）。もちろん本日はともにお試しになれます。なぜかローヌの生産者が作りたがるメルロ種を、上記のヴァンサン・パリも造っています。ボルドーのようなメルロ種を想像しているとビックリします。パンチのあるスパイシーな赤ワインです。話の種にいかがですか。シャトー・デュグのメルロ（\2800）と比較されるのも面白いでしょう。 '03 Vin de Pays de l'Ardeche "le Merlot" (DomaineVincent Paris) rouge 750ml. \2300（税抜き価格）新しいシャンパーニュです。マロ・ラクティック醗酵をしないということですが、すごく柔らかく若干の残糖分とボリューム感があります。こちらもお試しになれます。 S.A.Champagne brut Grand Cru Versenay(Pehu-Simonet) blanc 750ml. \5300（税抜き価格）２月２２日（水）１日だけの特別セールです。以下の４種類のワインセットを２セット以上、現金でお買い上げの場合１０％引きとさせていただきます。なおかつ消費税は当方で負担いたします。現金でお買い上げのお客さまにこそ感謝の気持ちを形にしたいと考えての試みです。今後は恒常的にその方向でのサービスをご提供したいと考えています。先ずはその第一弾としての特別セールです。数の少ないセットもございますので、お電話でお取り置きをお申しつけください。送料は無料です。 Ａ、ロジェ・ラサラの白ワイン３本セット　11,500円（税抜き価格） 　　サン・ヴェラン・プレスティージュ　2004年　3,300円（税抜き価格）　　プイイ・フィッセ・ムルジェ　2004年　3,500円（税抜き価格）　　プイイ・フィッセ・ラシーヌ　2001年　4,700円

Ｂ、モナルディエールの赤ワイン３本セット　10,200円（税抜き価格） 　　ヴァン・ド・ペイ・ド・ヴォークリューズ　2004年　2,200円（税抜き価格）　　ヴァケラス　2003年　3,300円（税抜き価格）　　ヴァケラス・ヴィエイユ・ヴィーニュ　2003年　4,700円（税抜き価格）

Ｃ、シャトー・デュグの赤ワイン３本セット　9,300円（税抜き価格） 　　ヴァン・ド・ペイ・ド・ヴォークリューズ・メルロ　2004年　2,800円（税抜き価格）　　コート・デュ・ローヌ・グランド・レゼルヴ　2003年　3,000円（税抜き価格）　　コート・デュ・ローヌ・キュヴェ・シルビアンヌ　2003年　3,500円（税抜き価格）

Ｄ、プロヴァンス＋１の赤ワイン３本セット　10,000円（税抜き価格） 　　バンドール（ピバルノン）　1996年　4,300円（税抜き価格）　　コート・ド・プロヴァンス（バディアンヌ）　2003年　2,700円（税抜き価格）　　コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ヴィザン・ペール・マイユ　2003年　3,000円（税抜き価格）

※なおＡ～Ｄまでを各１セットずつ現金でお買い上げの場合は36,000円にさせていただきます。３種類入荷したロジェ・ラサラの白ワインはみな美味いということが判明しました。よかった！サン・ヴェラン・プレスティージュ　2004年　はミネラル感が強く引き締まった味で素直な味わいです。お試しは1000円、お持ち帰りは3300円。プイイ・フィッセ・ムルジェ　2004年　は果実の甘みと控えめな樽香がバランスした優しい味です。お試しは1050円、お持ち帰りは3500円。プイイ・フィッセ・ラシーヌ　2001年　は豊かな酸が熟成してとても複雑な旨味を作っています。ワインとしてのボリューム感・存在感はこの３つの中では一線を画しています。お試しは1400円、お持ち帰りは4700円（価格は全て税抜き）。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（2月17日）

ロジェ・ラサラの白ワイン３種類入荷しました。サン・ヴェラン・プレスティージュ　2004年　お試しは1000円、お持ち帰りは3300円。プイイ・フィッセ・ムルジェ　2004年　お試しは1050円、お持ち帰りは3500円。プイイ・フィッセ・ラシーヌ　2001年　お試しは1400円、お持ち帰りは4700円（価格は全て税抜き）。樽がちょっときつめかもしれないですが美味いワインのはずです（って、着いたばっかりでまだ試していませんので）。今夜からしばらく試しましょう。　　　　　　　　（2月11日）

いっぱいの花芽をつけたオンシジウムの仲間

逞しい花芽をつけたフジ　五月が楽しみ

ものすごく花芽をつけた冬咲き常緑クレマチス

このところ美味い赤ワインが揃っています。ぜひお試しになったうえで、お気に召したものをお求めになることをお薦めいたします。なにせ数量が限られていますので、お早めにお手当てください。そこで、２月８日（水曜日）と２月９日（木曜日）に限っては、デギュスタシオンも小売も１０％引きとさせていただきますのでぜひいらしてください。下記の価格は１杯試す場合、１本お持ち帰りの順番です。この価格から１０％引きとなります。税抜き価格です。１、モナルディエールのヴァン・ド・ペイ　04年　660円　2200円２、同じくヴァケラス　03年　990円　3300円３、同じくヴァケラス・ヴィエイユ・ヴィーニュ　03年　1400円　4700円４、シャトー・デュグのヴァン・ド・ペイ・メルロ　04年　850円　2800円５、同じくコート・デュ・ローヌ・シルビアンヌ　03年　1050円　3500円６、バディアンヌのコート・ド・プロヴァンス　03年　800円　2700円７、ロッシュ・オードランのコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ヴィザン　03年　900円　3000円他にもあります。尚、１万円以上のお買い上げで送料無料（送り先は1ヶ所に限ります）です。（2月8日）ラストーの生産者ロベール・シャラヴァンのコート・デュ・ローヌ、ドメーヌ・デ・コトー・デ・トラヴェール・キュヴェ・シャール・ア・ヴァン2003年が入荷しました。アルコール度数は14.5%もあります。今週はいつでも試せます。"Charavan"を"Char a Vin"としゃれています。　　（2月1日）モナルディエールのヴァケラスが実に美味いです。その昔、１回だけ日本に入ってきたことがあって、当店のラインナップに加えていました。素朴で野太い田舎のワインだなあといった印象でした。当時はそんなワインがまだたくさんあって、毎日のテイスティングでお出しするワインの選定に迷うほどでした。今回新しいヴィンテージに接して、昔と同じ味に出会えてホッとしました。あまりにも無惨に変身してしまったワインに出会うことばかりでしたので、この変わらなさは嬉しいです。（1月20日）今週はヴァケラスの生産者モナルディエールの赤ワインが３種類とシャトー・デュグのキュヴェ・シルヴィアンヌとヴァンダンジュ・デ・シェフ、バディアンヌのコート・ド・プロヴァンスなどが新入荷・再入荷します。乞ご期待！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（1月10日）明けましておめでとうございます　本年もどうぞよろしくお願いいたします　2006年元旦今週・来週の営業日です。１月　１日（日）　休業　　　２日（月）　休業　　　３日（火）　休業　　　４日（水）１８：００～２４：００　　　５日（木）１８：００～２４：００　　　６日（金）１８：００～２４：００　　　７日（土）１８：００～２４：００　*ジョグ初め　１０時出発！　　　８日（日）１８：００～２４：００　　　９日（月）１８：００～２４：００　　１０日（火）　休業　　１１日（水）１８：００～２４：００

フリーマーケットで手に入れたCCCPのＴシャツ

Heiner Goebbels "Eislermaterial"

見つけてきた美味そうなローヌのワイン

１２月２１日（水）　１８：００～２５：００　　　２２日（木）　１８：００～２４：００　　　２３日（金）　１８：００～２４：００　　　２４日（土）　１８：００～２４：００　*大井埠頭ジョギングは午前１０時にカンティネッタ前集合です！　　　２５日（日）　１８：００～２４：００　　　２６日（月）　１８：００～２４：００　　　２７日（火）　１８：００～２４：００　　　２８日（水）　１８：００～２４：００　　　２９日（木）　１８：００～２４：００　　　３０日（金）　１８：００～２４：００　　　３１日（土）　１８：００～２６：００？*年が改まったらお雑煮！　１月　１日（日）　休業　１月　２日（月）　休業　１月　３日（火）　休業　１月　４日（水）　１８：００～２４：００１２月２４日（土）恒例のシャンペン飲み放題やります。なぜか日本の風物詩、クリスマスにシャンペン！　市川準の99年の映画『大阪物語』のクリスマスの夜のシーンでもシャンペンは登場します。沢田研二演じるところの父親が「ええクリスマスやな」とつぶやくのです。当店のクリスマスのシャンペンはもちろんちゃんとしたシャンパーニュです。それを何種類もご用意しますので飲み比べてください。しかも飲み放題ですから心ゆくまでご堪能ください。アイテムと料金は未定です。後ほど発表いたします。いつもの時間にお待ちしております。お席を確保いたしますのであらかじめお申し込みくださいませ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（12月13日）１２月２４日（土）のシャンペン飲み放題のアイテムはタルランに決定しました。ほぼ全てのキュヴェを試すことになります。お一人さま8000円（入場料・消費税込み）です。 S.A.La Vigne d'Antan　接ぎ木をしていないシャルドネ１００％ S.A.Brut Zero　ドサージュをしていない超辛口 S.A.Tradition Brut '97 Cuvee Prestige Brut　単一ヴィンテージの白 S.A.Rose Brut '97 Rose Prestige　単一ヴィンテージのロゼ S.A.Cuvee Louis Brut Vinifie en Fut　樽醗酵の白タルランは以上７種類。他のシャンペンもあります。この日はもちろん赤のスティルワインもお飲みになれます（別料金）。ぜひいらしてください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　（12月21日）

グルジアの赤ワイン、スタリイ・トビリシはいいワインです。素朴だが丁寧に作られています。果実味の凝縮感は抜栓２日目でも甘さが削げないほど。イタリアワインか南仏のグルナッシュのような味わいがあります。決してバカにできません。心が洗われるといったらいささか褒めすぎかもしれませんがそう言いたい気分のワインです。オーストラリアやカリフォルニアなどのワインに比べても遜色のないワインにもかかわらず、日本ソムリエ協会の『教本』では一言の言及もありません（クロアチアとスロヴェニアは言及されているのに）。ハンス・アイスラーが日本の（というより西側世界の）音楽史から全く無視されているのと同じように、政治的な恣意性を感じます。そもそも旧ソ連のワイン生産はグルジアとウクライナがほとんどでした。1990年の数字しか手元になくてちょっと古いのですが、ワイン用ブドウの栽培面積ではソ連は1,077,000ヘクタールで、スペインの1,473,000ヘクタールについで世界第２位。ワインの生産量では、フランス（65,529ヘクトリットル）、イタリア（59,000ヘクトリットル）、スペイン（40377ヘクトリットル）、アルゼンチン（20,250 ヘクトリットル）についで世界第５位（17,984ヘクトリットル）。ワインの消費量では、フランス（ 41,157ヘクトリットル）、イタリア（35,394ヘクトリットル）についで世界第３位（20,069ヘクトリットル）。決して無視できない存在なのです。ワイン用のブドウの原産地に近く、ウィニフェラ種ポンティカ系のサペラヴィやアムレンシス系のルカツィテリが栽培されています。グルジアにはワインの源流に最も近い素朴で豊かなもう一つのワイン文化が生きていると言っても過言ではないでしょう。ひょっとしたら銘柄間のブランド競争に血道をあげている西側ワイン界よりも健全なワイン文化かもしれません。健全さを標榜するビオディナミですらブランド競争の域を越えていないのではないでしょうか。グルジアワインはわたしのワイン観を根本的に変えてしまうかもしれません。そこでグルジアワイン１２種類を試す機会を持ちます。８日（木）、各50ミリリットルずつで2000円（入場料・消費税別）です。この機会にぜひワインの見識を広げてください。　　　　　（12月7日）１１月３０日（水）　１８：００～２５：００１２月　１日（木）　１８：００～２４：００　　　　２日（金）　１８：００～２４：００　　　　３日（土）　１８：００～２４：００　*大井埠頭ジョギングは午前１０時にカンティネッタ前集合です！　　　　４日（日）　１８：００～２４：００　　　　５日（月）　１８：００～２４：００　　　　６日（火）　定休日です　　　　７日（水）　１８：００～２４：００ピバルノンのバンドール96年が再入荷しました。さらに香りがたってきたように思います。高級感はボルドーの有名ワインのそれを凌ぎます。シャンパーニュのタルラン・レゼルヴとジモネ・ゴネのブリュット・トラディシオンも入荷しました。グルジア産のスタリイ・トビリシもすぐに入荷してきます。これは偶然に出会ったワインで、イタリアワインを想起しましたら、なんと品種はプリモティーボの近縁種だとのことです。複数のヴィンテージを混ぜた古いタイプの素朴なワインです。お楽しみに。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（１２月１日）今週・来週の営業日です。１１月１６日（水）　１８：００～２５：００　*日が改まったらボジョレ・ヌーヴォー開けます！　　　１７日（木）　１８：００～２４：００　　　１８日（金）　１８：００～２４：００　　　１９日（土）　１８：００～２４：００　*大井埠頭ジョギングは午前１０時にカンティネッタ前集合です！　　　２０日（日）　１８：００～２４：００　　　２１日（月）　１８：００～２４：００　　　２２日（火）　１８：００～２４：００　*火曜日ですが休みの前なので営業します！　　　２３日（水）　１８：００～２４：００２２日（火）は通常のワインの他に以下のワイン(全て赤)も開けます。 '01 Cotes du Rhone Villages Cairanne "Cuvee Prestige" (L'Oratoire St.Martin) 毎年変わらず真面目に作ってくれていて安心して楽しめる生産者。 '03 Cotes du Rhone Villages Cairanne (Domaine Richaud) ビオディナミなんかに染まりさえしなければいい生産者だったのに…。でもこのキュヴェは成功しているはず。 '03 Vacqueyras (Domaine La Brunely) 全然知らない生産者。でもいい「顔」している。 '01 Cotes du Rhone "Prestige des Garrigues" (Domaine Rigot) この人も知らない。「ガリーグ」とはタイムに似た香りの下草のこと。南部ローヌでこの「ガリーグ」の名前が付いたワインには何故か「当たり！」が多い。 '04 Vin de Pays de Vaucluse Merlot (Domaine du Grapillon d'Or) 南部ローヌの生産者たちは何故かメルロを作りたがる。ラストーのロメロ然り。ヴァケラスのビュルル然り。当然ヴァン・ド・ペイの規格になるがみな結構美味い。ボルドーのとは似ても似つかわないスパイシーなインパクトが具わるから不思議だ。 '04 Vin de Pays de Vaucluse Merlot "La Vendange des Chefs" (Chateau d'Hugue) ヴィンテージも一緒だし上のと比較するには恰好のワイン。

猿渡さんにいただいた鎌倉産小菊

江川浩次さんの作品　椅子ニャン

ようやく新調したランニング・シューズ

１６日の深夜、日が１７日に改まったら、ボジョレ・ヌーヴォー開けます。オーガニックだのビオディナミだのといった「高級」なものじゃなくて、ごくフツーのを開けます。目隠しして白ワインとボジョレ・ヌーヴォーを飲んでいただいて、どっちがどっちか当てていただきましょう。色が見えないと案外むずかしいですよ。『切腹』（小林正樹監督、1962年）を観ました。素晴らしい作品でした。プロットが実に巧みで２時間ちょっとの尺でも全く飽きさせません。飽きないどころかグイグイと引き込まれていきます。封建制の中で「武士の魂」とはなんだったのかを批判的に問うている映画で、『真田風雲録』に一脈通じるところのある映画です。昨今の武士道礼賛モノとは対極にあります。このような映画を持てたということは、本当の意味で日本人の誇りです。とにかく面白い映画ですのでぜひご覧になることをお薦めします（DVDで入手可）。ですから詳しい筋立てはここでは書きませんが、武士道と封建制がそもそも孕んでいる矛盾点をつぎつぎと暴き出す切腹志願の浪人、津雲半四郎、実に天晴れ！「…あいや、そのようなご懸念一切ご無用に。食いつめものの素浪人の最期はむしろこのままの方が相応しいというもの」クゥー、しびれるぜ！紹介してくれた杉谷さん、どうもありがとうございました。　（１０月３０日）新着ワインです。全てが赤ワインです。ほとんどが２００３年産。みな濃くてインパクトがあります。アルコール度数が高く、濃縮感があります。数に限りがあります。お早めに。先ずはご来店の上お試しください。 Domaine Roche-Audram (Visan) '03 Cotes du Rhone "Cuvee Mallaury" ロッシュ・オードランの裾ものキュヴェです。グルナッシュ主体でシラーも混合されていますが、おそらく樹齢が若いのでしょう、色がさらに薄めです。このキュヴェ以上が凄すぎるので比較すると見劣りしますが、なかなかどうしてけっこう飲めますよ。アルコール強め（さすが03年）。ピクニックなどにはピッタリです。お試しは１杯630円、お持ち帰りはお試し価格の3.34倍のお値段です（以下共通です）。 '03 Cotes du Rhone "Cesar" 前回本邦初登場の'01年でみなさんビックリなさったと思います。非常に丁寧に作られていて、味が濃く詰まっているのに粗野な感じは微塵もなく、きめの細かいタンニンが飲み応えを支えていました。今回の'03年はさらに果実の凝縮した「甘み」とクリーミーな香りが加わり、ちょっとないほど強いワインになっています。お試しは一杯945円です。 '03 Cotes du Rhone Villages Visan "Le Pere Mayeux" こちらはコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ヴィザンの規格ですが、上記のセザールよりエレガントなのです。この形容詞、あまりよろしくないヴィンテージで味の薄いワインを評する時に仕方なく使われることが多いのですが、このワインに限っては、言葉の本来の意味においてエレガントです。ワイルドさがなくマイルドな味です。お試しは一杯945円です。 '03 Cotes du Rhone "Le Caillou" ロッシュ・オードランのスペシャル・キュヴェです。グルナッシュ100%。従って上記３つのどのキュヴェよりも色が薄いのです。わたしはいままでも折に触れ申し上げて参りましたが、グルナッシュは果皮の色が真っ黒ではなく赤っぽいのです。ですからシラーやムールヴェードルのように濃い色のワインにはなりえないのです。色が薄いからといって味まで薄いというわけではありません。シャトーヌフ・デュ・パプの名品、ジャック・レイノーのシャトー・ラヤ然りです。このル・カイユというキュヴェはプラムや桃の香りを持った、そうとうにクリーミーなワインです。モンスターワインと言っても言いすぎではありません。少し前に入荷して完売してしまったル・グランド・ウルスがワイルドな濃さなら、このワインは都会的な濃さを持っているといえましょう。しかしながら樽の味香りは極控えめですのでご安心ください(味が濃いと樽のニュアンスまで強いのが多く流通しているので)。お試しは一杯1680円です。完売 Chateau d'Hugues (Uchaud) '04 Vin de Pays de Vaucluse "Vendange des Chefs" 前回入荷の時も大変評判のよかったワインです。メルロー100%ですが、ボルドーのメルローのようなのんびりした感じは一切なく、そうとうワイルドに暴れまわっている感じです。ブルーブラックのインクのような濃い色調と豊かなタンニンと酸を持っています。飲み答え十分すぎるほどです。お試しは一杯893円です。 '03 Cotes du Rhone "Cuvee de la Tour" 色は薄いのですがとてもスモーキーなワインです。ミリエールのコート・デュ・ローヌを思いうかべます。妖艶さが感じられます。お試しは一杯725円です。 '03 Cotes du Rhone "Grand Reserve" このドメーヌの看板キュヴェです。予想通りに'03年は強力なワインになりました。バランスのよい強さとでも申しましょうか。このドメーヌを未体験の方は、先ずこのキュヴェから試されるといいでしょう。お試しは一杯945円です。 '03 Cotes du Rhone "Cuvee Sylvianne" このドメーヌのトップ・キュヴェ。とてもきれいなフランボワーズの香りがします。上品でかつ味の濃い理想的な赤ワインです。ただしタンニン分はそれほど強くはありません。お試しは一杯1103円 Jean-Luc Poinsot '03 Cotes de Provence La Badiane "Les Bouisson" テクシエのような新進のネゴシアンです。このワインは何とムールヴェードル60%、シラー40%という型破りな構成になっています。ほとんどバンドールのような有機的な懐かしい香りが楽しめます。色濃くタンニンも強く、グイグイと力で押しまくるタイプです。お試しは一杯840円です。本日１０月３０日のROKI&MARIOの料理とワインの会（第四回）、まだ間に合います。１８時３０分からです。下記８皿の料理（素材別）に８種類のワイン（葡萄品種別）とオー・ド・ヴィーを合わせてお一人さま10000円です。本当にまだ大丈夫ですからお申し込みください。その際はお電話がいいです。・魚卵には泡もの Prosecco di Valdobbiadene (La Gioiosa) bianco ・野菜にはヴィオニエ '03 La Cuvee Mythique (Val d'Orbieu) blanc ・サーモンにはピノ・グリ '03 Oregon Pinot Gris (A to Z) white ・甲殻類にはシャルドネ '03 Pouilly-Fuisse Vieilles Vignes (Christian Collovray-Jean Luc Terrier) blanc ・豚肉にはシュナン・ブラン '04 Montlouis sur Loire (Domaine de la Taille aux Loups) blanc ・鶏肉にはピノ・ノワール '02 Meursault (Domaine Philippe Bouzereau) rouge ・仔羊にはバルベーラ '02 Barbera d'Asti (Beni di Batasiolo) rosso ・チーズ（ラングル）には Eau de Vie de Quetsch (Henri Eblin) 今週・来週の営業日です。１０月１９日（水）　１８：００～２４：００　　　２０日（木）　１８：００～２４：００　　　２１日（金）　１８：００～２４：００　　　２２日（土）　１８：００～２４：００　*ジョギングは午前１０時にカンティネッタ前集合です！　　　２３日（日）　１９：００～２４：００　*八木啓代ライヴは１７時からです！　　　２４日（月）　１８：００～２４：００　　　２５日（火）　定休日です　*ROKI&MARIOの料理&ワインの会は３０日（日）１８時からに変更になりました！　　　２６日（水）　１８：００～２４：００ ●ライヴのお知らせです 来る１０月２３日(日)１７時からヌエバ・カンシオン系ラテン歌手の八木啓代(ヤギノブヨ)さんのライヴがあります。今回は曲と曲の合間にわたくしがインタビュアーとして登場し、いろいろと貴重なあの「永遠のアイドル」（下の八木さんからのご案内文をお読みください）に因んだお話しや、八木さんがいらした頃のラテンアメリカの政治・文化状況についてのお話しをうかがいます。このライヴはかなり内容の詰まったお得な内容になっています。冒頭「ヌエバ・カンシオン系」と書かせていただきましたが、実はこれでは不完全なのです。音楽もクラシックの勉強をされてからラテン世界の歌に移られ、現在ではキューバンサルサ・バンド「ハバタンパ」のメンバーでいらっしゃいます。また『危険な歌』、『禁じられた歌』を始め小説も含め十数冊の著書をお持ちです。ラテンアメリカの「いま」についてのまさに生き字引のような方なのです。みなさま、ぜひお越しください！ 八木さんのサイトをごらんください。 入場料２０００円。ドリンク別ですのでなにかご注文くださいね。八木啓代さんからのご案内を以下に転載いたします。さて、季候の良いところで、ライブのご案内です。今回は、大井町の「ラ・カンティネッタ」ここ、じつはとっても穴場的ワイン酒場（とくに南仏の赤ワインに強い！）なのですが、そのお店の方ではなくて、併設のスタジオの方でライブを行います。 10月にちなんで、この月にお亡くなりになった、ある中南米の「永遠のアイドル」をテーマに歌とおしゃべりを楽しんでいただこうという趣向です。「永遠のアイドル」って誰かって？それはもう、アイドルの条件をすべて兼ね備えているあの人です。いまだに世界中にファンがいて、根強い人気を保ち、Ｔシャツなどのグッズは売れ続け、映画になり、なにかというと話題になる、ラテンアメリカ出身のあの人。（ここまでのヒントでおわかりにならない方は、当日をお楽しみに！）ギターに、小林智詠さん。アコースティックなギターに乗せてのライブです。もちろん、八木のいつものレパートリーもお聴き頂けます。なお、日曜のライブということで、開演時間が17時となっておりますので、お間違えのなきようお願い申し上げます。チャージは2000円で、別途、お飲み物（500円～、ワインもあり）をご注文頂きます。飲み足りない方は、ライブのあと、もちろん、お隣のワイン酒場になだれ込むことも可能です。９日の黒テントの畑山佳美さんと太田麻希子さんのライヴにいらした方々どうもありがとうございました。突貫工事（文字通り大工仕事）でなんとか間に合わせたステージはいかがでしたか。ナラのフローリング材を張れば完成です。この作業がとても好きなので楽しみながらやります。　（10月11日）

黒テントの芝居を観にいったら神楽坂の祭りに遭遇

懐かしや！、金魚すくい

カッコいい寿司屋じゃないですか！

今週・来週の営業日です。１０月　５日（水）　１８：００～２４：００　　　　６日（木）　１８：００～２４：００　　　　７日（金）　１８：００～２４：００　　　　８日（土）　１８：００～２４：００　　　　９日（日）　１８：００～２４：００　*「笑う道化師」の朗読は１８時３０分からです！　　　１０日（月）　１８：００～２４：００　　　１１日（火）　定休日です　　　１２日（水）　１８：００～２４：００パスカル・シャロンのコート・デュ・ローヌ・ラ・グランド・ウルス、すごいワインですよ。アルコール度数15.5%!。マグナムも入荷しました。……１０月５日完売しました。

伊豆、下田八幡神社の太鼓祭りに遭遇

紋々のようなダボシャツにギョッとする

「下岡蓮杖記念館」でコスプレ

お待たせいたしました。今週はパスカル・シャロンのコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ラ・グランド・ウルス'03年が到着します。いままでのヴィンテージはコート・デュ・ローヌとコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュを混ぜたものだったことが判明しました。ああ、楽しみ！　　　（９月８日）ジャン・ポール・メテのオー・ド・ヴィー・ダブリコ・レゼルヴを仕入れました。蒸溜してもなお甘く残る果実味が驚異的な頽廃的・官能的な香りの杏のフルーツ・ブランデーです。ぜひともお試しください。１００人中９９人までが虜になるはずです。１杯30ml.で1,800円です。　（８月２９日）

３０日のROKI & MARIO の会は２０名の大人数となりました。原則では参加者の数だけ異なったワインをご用意するのですが、１本を２０名で分けたら１名分はわずかに37ml.です。これではあまりにも少ないので、これは！というワインは２本ご用意いたしました。種類は１３種類です。１９時スタートです。心ゆくまでお楽しみください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（８月２９日）コルナスのヴィエイユ・ヴィーニュは残り１本となりました。本日最後のチャンスです。またまた台風が来ているようですがぜひいらしてくださいね。ホホ肉とアキレス腱の煮込みも待っています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（８月２４日）美味くないものを美味いとは言えない安藤です。凄くないものを凄いと言えない安藤です。こういう安藤が凄いと言っているのですから凄いのです、ヴァンサン・パリのコルナス'03年は。ノーマルのキュヴェ（といっても畑の斜度は30°もあるのですよ）の方が生の果実味が濃く残り、甘さすら感じるほどのボリューム感です。ヴィエイユ・ヴィーニュのキュヴェ（畑の斜度はなんと60°）の方はより複雑味があり、こちらが気後れを感じてしまうぐらいの存在感があります。どちらもぜひご来店いただき、実際にお試しになって、その凄さを体験なさってからお買い求めください。この暑い時期、あまりひとが赤ワインに興味のない時期だからこそのチャンスだと思います。とにかく本日も試します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（８月１８日）先週入荷したヴァンサン・パリのコルナス'03年はすごい！　ヴィエイユ・ヴィーニュのキュヴェはなんとアルコール14.9パーセント！　ボリューム感たっぷり。このキュヴェ残り数本ですが、お持ち帰りなら6,090円、ノーマルのキュヴェは5,250円です。シラーの可能性がまた広がった感じです。とにかく本日もお試しください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（８月１７日）先週の「廣田」の猿渡さんとの共同企画のワインと料理の会（マリアージュなんて腑抜けた言葉は使いません）はいい会になったと思います。決してグランヴァンなどではありませんが、だからなんだってんだってぐらいに美味しく楽しめましたよね、嵐にもかかわらずいらしてくださった方々。ヴィオニエと野菜、ピノ・グリとサーモン、シュナン・ブランと豚のロティなんて自然と笑いだしてしまうくらいに美味しかったです、わたしは。世の中にはグランヴァン、グランヴァンって言ってるカッコ悪い人たちがまだいるんですねえ。福田善之の『真田風雲録』で、真田幸村がカッコよく死にたかったのにカッコよく死ねなかったように、カッコいいことはむずかしいことなのです。さてお立会い、この共同企画８月は３０日の火曜日です。カッコいいです、まちがいなく。そして美味いです。詳しくは猿渡さんのサイトをご覧ください。 定員に達しました　ありがとうございます

大井町の名居酒屋「宮美」新装開店です！

母親の浴衣を着て神宮の花火に行くむすめ文音

読んだらやめられない奥崎謙三の「陳述書」！

今週・来週の営業日です。８月１０日（水）　１８：００～２４：００　　１１日（木）　１８：００～２４：００　　１２日（金）　１８：００～２４：００　　１３日（土）　１８：００～２４：００　*ジョギングは京浜運河沿い。11時当店前集合です！　　１４日（日）　１８：００～２４：００　　１５日（月）　夏休みをいただきます　　１６日（火）　定休日です　　１７日（水）　１８：００～２４：００

西陣織の帯のデザインの原画　肉筆です

京成立石駅前「宇ち多」でモツを堪能した安藤

土砂降りのあと　トサミズキの葉の上の水玉

今週・来週の営業日です。７月２０日（水）　１８：００～２４：００　　２１日（木）　１８：００～２４：００　　２２日（金）　１８：００～２４：００　　２３日（土）　１８：００～２４：００　*ジョギングは京浜運河沿い。11時当店前集合です！　　２４日（日）　１８：００～２４：００　　２５日（月）　１８：００～２４：００　　２６日（火）　定休日ですがROKI&MARIOの会は１９時スタートです！　　２７日（水）　１８：００～２４：００ ROKI&MARIO この企画は見逃す手はありません。盟友「廣田」の猿渡さんと、料理とワインの会を持つことになりました。７月２６日（火）１９時スタートで、６種類の料理＋１０種類以上のワインを組み合わせたムニュ・デギュスタシオンが、お一人さま10,000円（税込）です。会の趣旨や料理についての詳しいことは猿渡さんのサイトをご覧ください。ワインは１種類１本ずつしかお出しいたしませんが、お客さまの数と同じだけの種類のワインをお出しいたします。つまり、１０人なら１０種類、２０人なら２０種類という具合です。参加者が多ければ多いほど興味深いことになります。猿渡さんのサイトに載せたもの以外で当日お出しする予定のワインは以下の通りです。あくまでも参加される人数に応じての抜栓になりますことをご了承くださいませ。２０名ほどを定員とさせていただきますのでお申し込みはお早めに。メールでのお申し込みの際は直後にお電話（安藤の携帯でもＯＫです）いただければ幸いです。ヴィオニエでは、 '03 Vin de Pays d'Hauterive Viognier (Domaine la Bastide) '04 Vin de Pays de Cesseron Viognier (Domaine de Viranel) '03 Cotes du Rhone blanc "Bouquet des Garrigues" (Le Clos du Caillou) シュナン・ブランでは、 '85 Vouvray demi sec (Domaine Boutillon-Derleans) '02 Anjou blanc "Cuvee Speciale" (Chateau Bellerive) シャルドネでは、 '02 Bourgogne blanc (Domaine Jean-Marc Boillot) '02 Pouilly-Fuisse "Terrire de Solutre" (Domaine Romanin) ピノ・ノワールでは、 '02 A.O,V,D.Q.S.Chateaumeillant rouge (Domaine le Pavillon) '02 Savigny-les-Beaune rouge "Les Peuillets" (Domaine Parigot) '02 Bourgogne rouge "Pinot Fin" (Geantet-Pansiot) '01 Bourgogne rouge "Pinot Fin" (Domaine Robert Arnoux) なおこの企画、今月から毎月最終火曜日に催しますのでお楽しみに！　　（７月２５日）

ソリマチアキラさんデザインのワインのエチケット

フェティッシュと呼ばれるインディアン・ジュエリー

大森「七厘」のカウンターで食べる文音

ムルソー・レ・ルジョ、シャブリ・モンマン、サン・ヴェラン・テロワール・ドゥ・ダヴァイエが入荷します。すべてヴェルジェの白で2002年です。今週はこの白ワインを飲み比べてみましょう。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（６月１５日）

中延「忠弥」にて

順子は半年ぶりくらいの「忠弥」

大森「七厘」の親父さんと文音

会社の決算が終了しました。申告書提出、消費税・事業税納付しました。品川区役所内の都税事務所のカウンターにいるおじさんは、いつでも噛んで含めるように説明してくれるけどとってもスローなおじさんで、きょうも丁寧に対応してくれたのですが、馬込のケンマートのガーデニング館の駐車場で誘導してくれるおじさんも噛んで含めるようなのです。顔貌、体格、声、そして丁寧さ加減といい二人は兄弟に違いないと確信しました。きっとそうです。今日は本当に数ヶ月ぶりに中延の「忠弥」へ妻と行きました。以下のようなものを食べました。・レバ刺し…大量に降られた塩＋味の素のキッチュな味。次々に注文が殺到し、売り切れて品書きの　札が裏返る歴史的瞬間に立ち会えて嬉しいです。・煮込み…澄んだ塩煮込み。あいかわらず絶品。・ガツ唐酢合…赤い色はパプリカ含有のカイエンペッパーか。・ひも（シロ、大腸）とテッポー（直腸）は青ネギと胡麻が刻み込まれたスタミナダレで。・レバー、ナンコツ（食道）、シビレ（膵臓）、タタキ（ツクネ）は塩焼きで。ここのタタキは刻ま　れたナンコツが、一緒に刻み入れられた油身で揚げられたように焼き上げられて、クリスピーで美　味い！・ハツモト（牛の大動脈）…焼く前に２０分ほど醤油に漬けてから焼き一味を振りかけた香ばしい味。　癖になる味。「コ」の字カウンターの端っこに、カウンターを真正面に受ける形で９０°入り込めて、しかも柱を背にできる特等席が１つだけあるのですが、いつも同じおやじが座っています。このオヤジの着ているシャツがいつも決まって全く冗談のようにイカしているのです。今日はというと、ターコイスブルーとサーモンピンクの太いうねうね模様に所々にパンプキンイエローの三日月が配されているサイケな代物。いったい何処で売っているのだろうか？思わず目が釘付けになっていると、妻も同じ方向に視線を向けていて、思わず顔を見合わせて頷いてしまいました。その後むすめのたっての希望で大森の「七厘」へ。本日はモツ三昧の日になりました。むすめは「七厘」のおやじさんにえらく気に入られていて、モツ道の英才教育を施されている。もともとレバ刺しでご飯を食べる子どもではあったのですが。その後「木屋」でうどん。お茶のグラスが生ぐさくて取り替えてもらいました。なまモノと一緒にはグラスは決して洗ってはならないという教訓でした。近所の大好きな居酒屋「宮美」の建て替え工事は外壁が貼られていました。　　　　　（５月３１日）

文音の部屋の窓をすっかり覆った白モッコウバラ

ほのかに香るクレマチス・モンタナ・スノーフレーク

今年初めて開花したバラ　シティー・オブ・ヨーク

ジョギング番外編は世田谷の砧公園で。５０分間という時間を決めて草の上を自由に走りました。平坦でなく適度な傾斜もあり地面の凸凹も変化に富んでいるので、足の色々な筋肉が鍛えられるような気がします。なによりも、樹木と草に囲まれて太陽と風を感じながら走るのは、本当に気持ちがいいものです。隣接の世田谷美術館では「ウナ・セラ・ディ・トーキョー　残像の東京物語」展をやっていて、荒木経惟と桑原甲子雄の名前に惹かれて観ました。戦前～８０年代の東京の風景を収めた写真展です。荒木経惟の写真は一発でわかります。何を撮っても魅力的に写してしまうのは凄い！。桑原甲子雄は『一銭五厘たちの横丁』（晶文社）の時代とおぼしき竜泉町の１枚を発見。エノケン一座の舞台も発見。「人民理髪所」なるネーミングの床屋の写真に時代を感じました。館内には「東京～」と名の付いた流行歌が流れ、ボール紙や屋根を葺く波板に無造作にピンで留められた写真のディスプレーや演出は評価が分かれるところでしょう。コーナー、コーナーの写真家の名前の表示が、波板をプリンターに無理やり突っ込んだようなプリントで、角度によっては浮き出て見えるなんとも不思議な効果を出していて印象的でした。千歳船橋から環八を渡って成城方面にちょっと入ったところに「仙味洞」という手打ちのうどん屋があります。久しぶりに好物の「常夜うどん」を頼みました。鶏肉の玉子とじで山椒が効かせてあるあったかいうどんです。前と変らず美味い！。大汗かいて食べました。わが家のバラの「ザ・ガーランド」が次から次へ咲いています。ピンクがかった白の可憐な花を一体何輪咲かせてくれるのでしょうか。秋にはたくさんのローズヒップが成ることでしょう。近所の大好きな居酒屋「宮美」の建て替え工事は今基礎のコンクリートが打たれたところです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（５月１９日）エマヌエル・ダルノーのクロズ・エルミタージュ０３年とピバルノンのバンドール９６年が再入荷しました。赤ワイン６本セットは残りが少なくなってきました。ヴェルジェのヴィレ・クレッセ０２年も残りが少なくなりました。今週はこれらを試します。　　　　　　　　　　　　　　（５月１１日）

吉祥寺「カッパ」にて　八角のきいたタレでレバ生！

立石「宇ち多」にて　さっぱりした酢醤油でレバ生！

４月１０日の花見にて　花吹雪で弁当は花びらまみれ

先日のフリーマーケット＋南米音楽のライヴ、おかげさまで多くの方に来ていただいておおいに盛り上がりました。ありがとうございました。出店された和知さん、ソリマチさん、安孫子さん、演奏されたリッキーさん、カッチョさん、ありがとうございました。さて、来月の「カンティネッタの日」（最終日曜日の５月２９日）はなにをやりましょうか。ベンセレーモス・ビルの屋上で１日限りのプライベート・ビア・ガーデンなんてのはいかがですか？　　　　　　　　　　　　　　（４月２６日）

ようやく開花したクレマチス・アンスネンシス

今年も開花しだしたニオイスミレ

京成立石駅前モツ焼き「宇ち多」にて

当店の近所にある魚屋「魚春」の魚はとても美味いです。ヒラメ、マグロ、赤貝、トリガイの刺し身に酢で〆たコハダやカスゴなど。毎日刺し身でもいいとすら思います。昨晩は穴子をセロリとタマネギのクール・ブイヨンでしゃぶしゃぶにしてゲランドの塩と胡椒でいただきましたがとても美味でした。このとき飲んだのがヴェルジェのヴィレ・クレッセ２００２年で美味しくて幸福を感じてしまいました。ワインに力があって頼もしく感じました。同じくヴィエイユ・ヴィーニュは少し繊細で一ランク上の高級感が漂います。２００２年に比べて、「良い年」と騒がれた２００３年がなんだか拍子抜けしたような味だと思ったのはわたしだけでしょうか。２００２年があるうちに手に入れられた方がいいと思いますよ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（４月６日）

岩戸町に移転した劇団「黒テント」発見

国旗掲揚を促す神社本庁のポスター

神楽坂建築塾の拠点「アユミギャラリー」にて

お待たせいたしました、パスカル・シャロンのコート・デュ・ローヌ・ラ・グランド・ウルス０３年到着いたしました。１杯お試しなら９８７円、１本お試しなら４９３５円です。

深大寺窯の店先にて　むすめに１個買い求める

これも日本の色　柄にもなくむすめの合格祈願

神代植物公園裏門近くの蕎麦屋「松葉茶屋」

新入荷のご案内です ●1996 BANDOL rouge (CHATEAU DE PIBARNON) やっぱりバンドールは美味い！　かつてのタンピエのバンドールで南仏の魅力にめざめてしまった安藤としては原点のような存在なのです。フランスで唯一ムールヴェードル種が主役になることを認められた原産地呼称バンドールは、マルセイユの隣の海岸線から始まる産地です。このピバルノンというドメーヌは古代ローマの競技場のように海面に下りおりる急斜面にあるそうです。内陸部にあるタンピエのワインがおおらかでのんびりした印象を与えるのに比べ、このピバルノンのワインはよりスパイシーでゴツゴツとした印象といえるでしょう。ムールヴェードルというブドウは酸化のスピードが極端に遅い品種です。若いうちは取りつく島がありません。これぐらい経ってようやく胸襟を開いてくれるのです。プロヴァンスにあって、また長持ちしにくい造りが席巻しているフランスのワイン業界にあって、まさに奇跡的なアペラシオンであるわけです。旨味があふれ、有機肥料のような心休まる香り、木樽からではない果皮の自然なタンニン。ゆったりとした時間が過ごせる、まちがいなく一級品の赤ワインです。一杯お試しなら１３５４円、１本お試しなら６７７２円、１本お持ち帰りなら４５１５円です（税込）。 ●2001 FAUGERES rouge (DOMAINE JEAN-MARIE FOURRIER) ブルゴーニュの生産者が南仏ラング・ドックで造る南仏ブドウ品種の赤ワインです。シラー、グルナッシュ、カリニャン、ムールヴェードルときたらオールスター・キャストですよ。しかもそれぞれ５世代を経たヴィエイユ・ヴィーニュなんだそうです。造りは極めて柔らかく繊細で優雅。まるで南仏のワインではないようです。作り手の主義主張が全面に出た造りといえます。当店の粗野で暑苦しいワインに疲れたら試してみる価値はあります。一杯お試しなら１０３９円、１本お試しなら５１９７円、１本お持ち帰りなら３４６５円です（税込）。 ●2002 VIN DE PAYS D'OC CABERNET SAUVIGNON VIEILLES VIGNES rouge (DOMAINE LALANDE) 昨年末に「掘り出しもの」としてお知らせしたシラーのヴァン・ド・ペイのカベルネ・ソーヴィニオン版です。こちらの方がローズマリーのような清涼感のある香りがより強く、木樽からと思われるミルキーな甘い香りも感じられます。南仏産のカベルネ・ソーヴィニオンには感心させられるものがほとんどありませんでしたが、このワインは価格的な点からもかなり評価できるものだと思います。香りについては申し分ありません。味わいの濃さもこのクラスのことを考えれば上出来です。かえってくどい味つけのない分、途中で飽きずに最後まで楽しめそうです。一杯お試しなら６３０円、１本お試しなら３１５０円、１本お持ち帰りなら１５７５円です（税込）。大晦日は多くの方にいらしていただいて大いに盛り上がりました。吉越さんは雪のために山口に帰れず、そのために急遽ご来店。当店の人気メニュー、鶏モツの赤ワイン煮込みのスパゲティーについてかなり重要なアドヴァイスをいただきました。今年からはより一層美味しくなるはずですのでぜひお試しください。小学校の同級生、横山幸子さんが初めて来てくれました。もう孫がいるんですって！堂々としていて迫力があって、いい女になったよ、横山さん。大庭さんや和知さんたちとも意気投合。わたしもすっかり嬉しくなってシャンパンなぞを痛飲。みなさん帰られたのが元旦の朝５時でした。ああ楽しかった！　さすがに二日酔いにはなりましたが悔いはありません。今年は楽しい年になりそうな、なんだかそんな予感がしています。本年もどうぞよろしくお願いいたします。　　（１月１日）

シルバー大学ワイン講座の受講生のみなさん

当店のワインのラッピング

猿渡さんによるハタハタのブイヤベース風、美味！

今年最後の掘り出しものとなりますか。ドメーヌ・ラランドのヴァン・ド・ペイ・ドック・シラー・ヴィエイユ・ヴィーニュ2002年はすごく美味いです！ローズマリーと苺の香りがスモーキーで獣っぽい香りに刻々と変化していくのです（２０～３０分の間に）。軽めの年なのに結構楽しませてくれます。ちょっと安くなって１本1575円（お持ち帰り、税込）。文句ない品質です。

紅葉のはじまったわが家の柿の木

日本のマヤコフスキー、小熊秀雄の画業を紹介

懐かしの渋谷ムルギーのカレー、「タマゴ入り」です

マルセル・リショーのコート・デュ・ローヌ・レ・ガリーグとケランヌ入荷しています。美味しいですよ。でも、ひょっとして、リショーはビオディナミにはしったかな？　アンドレ・ボノームのヴィレ・クレッセ、ヴェルジェのマコン・ヴィラージュ、エグリ・ウーリエのシャンパーニュ（新ロット）も入荷しています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（１２月１日）今年のボジョレ・ヌーヴォーはお飲みになりましたか？　うすくて酸が勝っていましたね。ボリューム感溢れていた去年とは大違いでしたね。事前のヴィンテージ情報はいつでも「いい年」。「良くない年」はいままで聞いたことがありません。良くない年を「良い」と言ったり、美味しくないワインを「美味しい」と言ってはいけませんよ。嘘を言ってはいけませんよ。今週・来週も以下の新着ワインを中心に試していきます。ひょっとしたら美味いマコンが到着するかもしれません。 '99 Les Baux de Provence (Mas de Gourgonnier) rouge 実に素朴な味わいの田舎くさいワインです。この生産者はワインのみの生産者ではありません。蜂蜜やオリーヴオイルも作っています。レ・ボーといったらオリーヴオイルのＡＯＣですね。有機栽培でビオロジックに作っているようですがビオディナミのような胡散臭さはありません。なぜかプロヴァンスでは好まれるカベルネ・ブレンドです。 '01 Cotes de Provence "Cuvee St-Michel" (Domaine du Dragon) rouge こちらもカベルネ・ブレンドです。新樽を若干感じます。輪郭のかっちりとしたワインです。押しの強さがあって派手な感じです。ボルドーファンにもうけると思います。同価格帯のボルドーよりも果実の香りに複雑さがあってこっちの方が美味いと思います。 '02 Vin de Pays d'Oc syrah (Domaine Lalande) rouge ヴァン・ド・ペイですがあなどれません。ちゃんとシラーの複雑な香りがあるのです。黒胡椒にローズマリーになめし革の香り。このクラスのワインにコクを求めたら酷です（だじゃれではなく）。 '00 Vin de Pays d'Oc "Selection" (La Baume) rouge またまたカベルネ＋シラーのブレンドです。まえに扱ったことのある品種別のシリーズの上のクラス。新樽は結構使われていますが、凝縮感があってある程度の濃さがあるのでインパクトがあります。このスタイルの味、好きな方が多いと思います。 '99 Cotes du Roussillon VIllages Tautavel (Domaine Guitard la Guirounelle) rouge スペインとの国境近く、フランスでいちばん降雨量の少ない所です。ポートの香りをもった素朴なワインで、抜栓後数時間の変化は激しいですね。穏やかで優しいワインです。 '02 Vernaccia di San Gimignano "Vigna Casanuova" (Azienda Agricola Fontaleoni) bianco 珍しくもイタリアのトスカーナ産の辛口白ワインです。ローストしたアーモンドとその渋皮を思わせる香ばしい香りと若干の苦み、それとミネラルの感じが特徴的で美味いです。最近偶然に見たＴＶの番組で、有元葉子さんが料理を作ってお仲間と食べていらっしゃいましたが、その食卓にのっていたのがこのヴェルナッチアでした。間違いありません。以前有元さんにこのワインをお薦めしたところ気に入ってくださって何回かお届けしたことがありますので。　　　　　　　　　　（１１月２４日）１８日午前０時からボジョレ・ヌーヴォー飲みましょう。ビオディナミとかなんだとか、バカ高いものでもない普通のボジョレ・ヌーヴォーです。特別なものではありません。セブンイレブンで売っているあれですが、飲んでいただいた方には普通の赤ワインのボジョレをお試しいただけます。こちらは小関さんのご好意です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（１１月１７日）新着のワインです。今週・来週はこれらを中心に試していきます。 '99 Les Baux de Provence (Mas de Gourgonnier) rouge '01 Cotes de Provence "Cuvee St-Michel" (Domaine du Dragon) rouge '02 Vin de Pays d'Oc syrah (Domaine Lalande) rouge '00 Vin de Pays d'Oc "Selection" (La Baume) rouge '99 Cotes du Roussillon VIllages Tautavel (Domaine Guitard la Guirounelle) rouge '02 Vernaccia di San Gimignano "Vigna Casanuova" (Azienda Agricola Fontaleoni) bianco 最近すっかご無沙汰してしまったさるインポーターの最新リストから拾いました。このインポーターはわたしがこの道に入るきっかけを与えてくれました。故古賀守先生や故岩野貞雄先生をお呼びしてのレクチャーや試飲会は刺激的でした。当店の担当だったＳさんはいまはＳビールに移られたけど、この方の懇切丁寧なアドヴァイスがなければワイン商売はやれなかったと思います。Ｖ社、Ｔ社、Ｒ社と移られたＧさんもこのインポーターが振り出しでした。変質したシャルドネの臭いをシャルドネの本来の香りだと誤解していたわたしを糺してくれたのは、ボルドー大学の講座を受講されて帰国されたばかりのこの方でした。わたしを支えてくれた多くの方々に感謝しています（それにしてもワイン業界での故岩野貞雄先生の評価はあんまりだと思います。あの時代にあれだけのものをまとめあげたのはすごいことだと思います。一緒にソムリエ協会を作り上げたＡ先生には無理だったでしょう。確かに性格はめちゃくちゃ悪かったですよ。わたしもフランスで大喧嘩して以来袂を分かってしまっていて、和解のチャンスを失したまま葬儀を迎えた時はさすがに寝覚めが悪かった。もし岩野先生がご存命だったら、ビオディナミのような神秘主義が蔓延っている今日日のワイン界の状況を憂いたに違いないと思いますよ）。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（１１月１１日）シャトー・デュグのコート・デュ・ローヌ２００２年の２つのキュヴェ、グランド・レゼルヴとキュヴェ・シルヴィアンヌが入荷して半年以上経ちました。この年は大洪水があったりして南仏産のワインは散々でした。この生産者もだいぶ畑を流されてしまったようで、できあがったワインの量はごくわずかです。味の方も以前のヴィンテージのように濃厚というわけにはいきませんでした。ところが最近それなりにではありますが魅力的になってきました。味にまとまりがでてきた分果実の甘さがはっきりとわかるようになってきましたし、ラズベリーを想わす香りもよくたってきました。安心して飲めてホッとするワインに変身しました。グランド・レゼルヴ１杯お試しは９４５円（税込）、１本お持ち帰りは３１５０円（税込）です。キュヴェ・シルヴィアンヌ１杯お試しは１２６０円（税込）、１本お持ち帰りは４２００円（税込）です。また、最近好評をいただいている、ロッシュ・オードゥランのコート・デュ・ローヌ・セザール２００１年、堂々とした押しの強さがますます魅力的です。シラー６０％で色調が黒々と濃く、きめの細かいタンニン分が豊富で、黒胡椒の香りが豊かに香っています。抑制の効いたヴァニラの香りもあります。スロースターターです。抜栓後１～２日目がちょうど飲み頃となります。１杯お試しは９４５円（税込）、１本お持ち帰りは３０４５円（税込）です。今週はこれらのワインを中心にお試しになれます。　　　　　　　　　　　　　　　（１１月１０日）

ＳＨＩＭＡさん、松尾さん、中尾さん

試験勉強中の文音

タマオ

黒テントの「ぴらんでっろ」を観ました。役者さんたちがいちばん楽しかったんだろうな。わたしは役者になりたいと本気で思いました。で、つい、黒テントの太田麻希子さんにこんなメールを送ってしまいました。　『ぴらんでっろ』、やっぱり黒テントの芝居になっているじゃありませんか。とても楽しかったで　すよ。役者さんにとって身の置きどころがないということも含めて、役者さんがいちばん楽しめた　芝居じゃなかったでしょうか。極めて演劇的だったと思います。メタファーがわかりにくくて意味　を探るのに疲れてしまうような難解さでないことがすぐにピンときたので、あとは楽でした。観客　になりきって目の前の茶番を傍観させていただきました。雅楽の不協和音の洪水が心地よいように、　難解さが心地よくって思わず身を任せてしまいました。小篠さんはうまいですね。すごいです。荻　野さんの存在感は不思議ですね。魅力的です。こんどは太田さんの番ですね。『ピランデッロ』を　観ていたらわたしも役者になりたくなってしまいました。　またお会いできる日を楽しみにしています。で、返ってきたメールには「乞食と役者は三日やったらやめられない」とありました。くうー、羨ましい！

２２日（金）からしばらくはブルゴーニュを試します。クロ・ヴージョやシャンボール・ミュジニー、サヴィニー・レ・ボーヌの古酒など手持ちのワインを格安で提供いたします。とにかく格安ですのでいらっしゃって損はありません。南のワインももちろんお試しになれます。

スリッパにじゃれるタマオ

トロロアオイの今年の二番花

むすめの赤ん坊のとき

母を雪が谷大塚のサノ眼科へ連れていきました。母の実家が御嶽山で眼科は数十年来サノ眼科なのです。わたしの父親は祖父と折り合いが悪く、大井町をとびだして母の実家の敷地に家を建ててそこで数年間を過ごしたことがあります。妹はそこで生まれ、わたしは３歳から９歳までをそこで過ごしました。母が診察を受けている間に雪が谷のあたりをぶらつきました。サノ眼科は東急池上線の雪が谷大塚駅から中原街道を丸子橋方面に進み絨毯屋とガソリンスタンドの間を左に折れたところにあります。途中の中原街道沿いに横沢種苗店があります。ここはほとんど変らず昔と同じ匂いがしていました。サノ眼科はわたしも通っていました。アレルギー性結膜炎で春から夏にかけては目が真っ赤に充血していました。「安藤くんの目は伝染らない結膜炎だからプールに入れるのよ」とみんなに説明してくれた田中先生はやさしかった。昭和30年代、まだ結膜炎やトラコーマが大流行りしている時代でした。サノ眼科の診察室から大きなザクロの木が見えていたのを覚えています。サノ眼科を過ぎて最初の十字路を左に曲がると池上線の踏切があります。その手前に暗く大きな木造の二階建てがありました。いまは東急の検車区の建物に建て替わっていますが、昔はたしか警察の寮かなにかで、転校生の双子の姉妹が住んでいました。大柄でちょっと大人びた姉妹でした。二人とも建物と同じように陰鬱な雰囲気でした。しばらく学校を休んだのでプリントと給食のパンを届けたことがありました。そういえばこの建物は高い万年塀で囲われていて、塀の上部にはガラスの破片がある種の恐竜の背中のようにビッシリと突き立てられていたのを思いだしました。踏切をわたって線路際の道を御嶽山方向へ行くとアベ模型という店がありました。プラモデルだけではなく鉄道模型用の部品や飛行機用のバルサ材なども揃っていて楽しい店でした。ここは看板はそのままでしたがもう何年も開けていないような感じでした。アベ模型店のある一角にはヰセキという肉屋があったのですがいまはありませんでした。この肉屋、御嶽山の駅前にもあったけどいまもあるのでしょうか。ヰセキを過ぎて最初の十字路の角は古本屋でした。模型雑誌の古い号がすごく安く売られていたので買って帰ったら、「だれが読んだかわからないから病気が伝染るかもしれない」と父に叱られ、泣きながら捨てさせられたことを思いだしました。その古本屋もなくなっていました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（書き出したら止まらないので続きます　１０月１４日）街の本屋がどんどん姿を消しています。わたしの近所でもこの１０年間に３軒、２０年間では６軒は店を閉じました。実に哀しいことです。と同時に文房具店もいつのまにか姿を消していることに最近気づきました。近所の小さな文具店はどこも年寄りが店番をしていてどこも同じいい匂いがしていました。ノートを買うのでも店によって扱っているメーカーが異なっていて、目的別に使い分けたりしていたものです。本屋もそうでしたが文具店も行くこと自体が楽しみでした。先日Ａ３版の大きな横線だけの集計用紙が必要になって（むすめの中間テストの試験範囲が満州事変前後の現代史で、むかし集計用紙をつなぎ合わせて大きな年表を作って覚えたのを思いだしまして）近所の文具店へ行ったところありませんでした。昔だったら絶対にあったのに、いまでは商品の種類が極端に少なくなっていて、ASKULの代理店になっていました。寂しいかぎりです。かとおもうと、先日店終いした瀬戸物屋がどうやら「品川座」という芝居小屋に生まれ変わるようです。通りがかりにチラッと貼り紙を見ただけでしたから断定はできませんが近々ウラをとってご報告いたします。場所はどこかって？品川区役所へ行く途中の商店街の外れでパチンコ屋の並びです。こちらはちょっとワクワクしますね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（１０月１３日）今週１５日の金曜日は１９時よりライヴがあります。ほぼ１年ぶりのライヴです。中尾幸世さんの朗読とShimaさんのクロマチック・ハーモニカによるパフォーマンスです。キーボードも加わるようです。３０名限定です。まだ余裕がありますのでぜひお越しください。その際は事前にメールしてください。詳しくはこちらをご覧ください。なおライヴの後も引き続きワインをお飲みになる方はその後の入場料は結構です。クロマチック・ハーモニカはわたしも持っていました。このハーモニカの吹き口には鳩舎状の四角い穴が並びその奥が４分割されていて、対角線上の小窓が２コ開いています。ひとつは息を吸って音が出る穴でもうひとつは息を吹いて音が出る穴です。ハーモニカの側面についているボタンを押すと別の対角線上の小窓が開きます。すると半音高いか低いかの音が、吸ってと吹いてで２音瞬時に変わるというという仕組みになっています。とても複雑でわたしはついぞ習得にはいたらなかったのですが、慣れると速いパッセージが吹けるようになります。ちょうどいま来日中のヴィレム・ブロイカー・コレクティーフの女の子がこの楽器でソロをとっていたりします。ちょっとアコーディオンのような音色ではあります。Shimaさんの演奏が楽しみです。ぜひお越しください。さるインポーターの試飲会＋セミナーに行って参りました。このような「晴れがましい」会に顔を出さなくなってなん年も経ちます。参加者の年齢層はぐっと若返っていました。この業界でも世代交代が始まっていて、わたしは古い世代に属しているのだなあと実感しました。ですが、敢えて苦言を呈します。試飲ブースの前には停滞しないこと。試飲用のワインが並んでいるテーブルの前にどっかりと居すわってテイスティングに耽ってはいけません。グラスにワインを注いだら数歩退いてほかのテイスターに場所を譲るものです。これは暗黙のルールです。ともあれ、つぎの３本が収穫です。これらは本日（１５日）到着しました。 '03 Crozes Hermitage "Marelles" (Domaine Gilles Robin) blanc 白桃のような香りが印象的な白ワインです。香ばしさとミネラル感もあります。鋭角的な酸はなく、若干の残糖分を伴うボリューム感はリッチです。このアペラシオンの白ワインは、若いものもそうでないものも、素っ気なさ過ぎて「取り付く島がない」味のものが多いのですが、このワインには確たる存在感があります。１杯お試しなら1134円、１本お持ち帰りなら3780円です。 '01 Vacqueyras "Chateau des Rocques" (Domaine E.Dusser) rouge ブラックチェリーの熟した香りと乳製品の甘い香りがあります。これはよいグルナッシュ種のワインの特徴です。「甘み」を感じさせるきちんとした味わいがありますので、飲んだ時の失望感・欠落感はありません。特に奨める要素が見つからないので消極的な表現になっているのではありません。このアペラシオンには、香りがよくても味わいが伴わず失望するワインが多いものなのですが、このワインには両者が備わっているということです。カリテ・プリ。１杯お試しなら630円、１本お持ち帰りなら2100円です。 '01 Gigondas "Chateau du Trignon" (Domaine Pascal Roux) rouge タニックでスパイシー。ルートビアのような独特なスパイスの香りは３５％も使われているムールヴェードルによるものでしょうか。そのためか色調もグルナッシュ主体のワインにしては濃いです。いろいろな香りが次々とあらわれ楽しめます。味も十分に濃く、カッカとした「熱さ」を感じさせてくれます。１杯お試しなら1134円、１本お持ち帰りなら3780円です。　　　　　　　　　（９月１５日）やはり思っていたとおりに楽しいワインであったジャン・テヴネのマコン・ヴィラージュ・ドメーヌ・エミリアン・ジレ。その９９年が到着しました。国内在庫の最後の１ケースでした。００年があれほど「甘」かったのですからまだまだドライアウトはしていないはずです。比較して試すと面白いでしょう。１杯（100ml.）お試しの場合上から1,165円です。というわけで、今週も超上質マコン・ヴィラージュの比較試飲がメインです。赤ワインもいろいろとお試しいただけのはもちろんのことですが。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（９月３日）先日入荷の以下のワインは３つとも実に存在感のあるうまいワインです。今週から来週にかけて試します。もちろん赤ワインもお試しになれます。 '00 Macon Villages "Domaine Emillian Gillet"(Jean Thevenet) ドゥミ・セックとまではいかないけれどはっきりと残糖を感じます。熟れたパイナップルのような濃厚な香りが特徴的です。頽廃的な雰囲気すら感じられます。鋭角的な酸はなく、かわりに濃縮された果実の旨味が支配的です。新樽でごまかしていない潔さがあります。 '00 Macon Villages Cuvee Tradition "Domaine de la Bongran"(Jean Thevenet) エミリアン・ジレよりもアルコール感を感じます。トロピカル・フルーツ系の香りや濃縮感は同じですが、より構成力のある仕上がりになっています。もちろん新樽不使用。 '02 Macon Villages (Guillemot-Michel) 豊かな酸が最大の魅力でしょう。果実の濃縮感とミネラル的なゴツゴツした感じもたっぷりと楽しめます。高次のバランスを感じます。もちろん新樽不使用。以上の３本は豚肉料理にとってもよく合います。というわけで、豚モツの塩煮込み作りましたのでぜひお試しください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（８月２７日）うまいマコンの白が３種類入荷しました。 '00 Macon Villages "Domaine Emillian Gillet"(Jean Thevenet) '00 Macon Villages Cuvee Tradition "Domaine de la Bongran"(Jean Thevenet) '02 Macon Villages (Guillemot-Michel) シャルドネ好きの方、ぜひお試しください。高価で痩せたコート・ドールより安価でファットなマコンでしょう！クレッセ村にエミリアン・ジレとボングランという２つのドメーヌを持つジャン・テヴネは、貴腐果から作ったキュヴェ・ボトリチスという珍品が特に有名な生産者です。通常のキュヴェも以前はマコン・クレッセというアペラシオンでリリースされていましたが、９９年に新アペラシオン、ヴィレ・クレッセが新設されたさいに、残糖分をもつその独特のスタイルがＩＮＡＯ（原産地呼称委員会）により当該アペラシオンに相応しくないという理由で拒否され、もう一段階規制の緩いマコン・ヴィラージュに落としてのリリースとなり、以後ずっとこのアペラシオンを名乗るようになりました。それほどに型破りな個性派のマコンなのです。近年はやや「まとも」なまとまりをみせるようになりましたが、それでも十分に個性的なマコンであります。かつての当店のカタログ（９６年５月）にはつぎのように紹介しています（マコン・クレッセ・ドメーヌ・エミリアン・ジレ９０年について）。「ものすごく味の濃いマコンです。色も濃く、蜂蜜のようにとろりとした味と香り、もともと破天荒なところのあったワインですが、今すごいことになっています。いろいろな要素がぎっしり詰め込まれている感じです。９２年はきれいでおとなしくちょっとつまらない出来なので、仕入れるかどうか思案中です。残り僅少。3,500円」当時ではこんなに高い小売価格のマコンは破格でした。しかし一口飲んで、その内容の濃さにみなさん納得してファンになっていただけました。そのヴィンテージから１０年経って、どのような作りを見せてくれるのでしょうか。とても楽しみです。１杯（100ml.）お試しの場合上から1,260円、 1,417円、1,512円です。ギュイユモ・ミッシェルも高品質のマコンを作っています。こちらも要注目。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（８月２４日）

まだ咲き続けるテイカカズラ

ようやく蘇ったノウゼンカズラ

いったい何ヶ月咲き続けるカランコエ

劇団黒テントの「ど」という芝居を観ました。春に池上本門寺でブレヒトの「三文オペラ」を公演した劇団で、そのときは当店のお客さまと十数人でワインと弁当を持ち込んでわいわいと楽しませてもらいました。「作業場」と称する黒テントの本拠地が西武新宿線の都立家政にあります。今回はその「作業場」で、小寺和平（新日本文学会？）の小説「吃音集団」を芝居に仕立てた「ど」という芝居の公演でした。時代設定は１９６０年、未曾有の大衆闘争、安保闘争の真っ只中。吃音矯正施設で知り合った３人の吃音者が、名曲喫茶で吃音克服のための討論を繰り広げるという芝居です。歌あり、生演奏ありの黒テント仕立てで、抱腹絶倒、オリジナルの小説がどのように料理されたのかに興味がつのります。６０年安保の自然成立直前の国労のストライキ支援デモで品川駅の話になった時、「辛よ　さようなら　／　金よ　さようなら　／　君らは雨の降る品川駅から乗車する」で始まる中野重治の詩「雨の降る品川駅」が時代を超越して歌われたのですが（林光の作曲？）、これは原作にもあったのでしょうか。すばらしいモンタージュでした。小学生の時、時計の読みかたがどうしても飲みこめなくて両親に特訓された時と、ウンザリするくらいの「ドリル」をやらされた時と、ピアノを習わせられた時、鼻の穴をピクピクと膨らませるチックが起こってしまい、これを止めようとすると今度はどもりだしてしまったという経験をもつわたしには、吃音者の心情がよくわかります。あの舞台で話題に上った吃音者のエピソードは全て真実です。都立家政駅前商店街に「ロシヤ食堂」と染め抜かれた暖簾の店を発見しました。白系ロシア人のお祖母さんから味を受け継いだ孫が、色の薄いボルシチや揚げパンのようなピロシキなんかを作って食べさせてくれるのかな、などと考えながら店に入りましたが、ロシア的なものは一切ありません。マカロニサラダと焼売とベーコンエッグでご飯を食べて外に出ました。暖簾をよく見ると「定食ヤシロ」とありました。咄嗟に右から読んでいたための間違いと判明しました。　　　　　　　（８月１１日）新しい生産者のコルナスが登場しました。ヴァンサン・パリという生産者です。注目すべきはその畑の斜度にあります。３０度の畑となんと６０度の畑があってそれぞれ別のキュヴェとして作り分けているのです。３０度の傾斜もかなりのものですが、６０度はまるで崖でしょう。おそらくロープを使っての作業になるでしょう。そのために樹齢が特に古いです。６０年～１００年超のシラーは果実味をたっぷりと凝縮させています。０２年の「６０度畑」産は猛烈に「甘い」です。百合や浜木綿といった白い花の香りが顕著です。一方「３０度畑」産は土や腐葉土といったアーシーな香りが目立ちます。どちらもシラーの王道をいっています。より年のいい０１年は「６０度畑」産のみ入手できました。こちらは極めてオーソドックスで力のある造りです。抜栓後２日目で全開となり、なおも果実の「甘み」を残しています。やたら新樽を使いたがる何処ぞの生産者（ネゴシアン）とは大違い。あのノエル・ヴェルセを元気にさせてようなワインと思ってください。わたし安藤はすっかり気に入りました。「３０度畑」産は１杯１４７０円、「６０度畑」産は両ヴィンテージとも１杯１６８０円でお試しになれます。ぜひお試しください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（８月６日）クロズ・エルミタージュ　（アラン・グライヨ）が久々に登場しました。ローヌ北部のシラー種の特徴が素直に表現されている赤ワインです。０１年ですが、悪くありません。かつての当店のカタログ（９７年７月）から紹介文を抜き書きしておきます（９５年のヴィンテージについての紹介文です）。「実は当店で一番人気のあるワインかもしれません。赤ワインをあまり飲みなれていない方のなかには、味の変異の幅があまりにも大きすぎて途方に暮れているかたも多いと思います。そんな方にはこのクロズ・エルミタージュのように確固たるスタイルを持ったワインをお奨めします。味の指針ができるからです。柑橘類の花、ローズマリー、黒胡椒などの香りが派手に香り、果実味豊かで柔らかく、自然なタンニン分もあり、まさにシラー種の教科書のようなワインです。スーパーマーケットで安売りされている凡百のコート・デュ・ローヌとは明らかに違う味のよさ、質の良さ、インパクトの強さ。内臓系の料理、ゼラチンや油分の多い肉料理、そしてなにより羊の肉には最適です。ラ・ギロードに比べて果実味が前面に出ているのが特徴です。まず１０人中９人までが『はまる』ワインです」上の文は９５年という近年では最良年のものについて書かれていますが、０１年についても大枠では妥当です。ただ９５年に比べ肉付きという点では一歩ゆずります。そのかわり酸が豊かで、よりストイックに香りが洗練されているように思います。ぜひお試しください。１杯９４５円（税込）。ボトルでお持ち帰りなら１本３１５０円（税込）です。　　　　　　　　　　　　　　　　（７月２３日）緊急！　新着！　本日から以下のワインも試します。（７月１０日） '03 Saumur (Chateau de Villeneuve) blanc '02 Saumur "Les Cormiers" (Chateau de Villeneuve) blanc '03 Cotes du Roussillon "Glaneurs" (Les Foulards Rouges) rouge '03 Cotes du Roussillon "Glaneuses" (Les Foulards Rouges) rouge 今週は以下の新着ワインを中心に試します。

S.A.Champagne brut (Pierre Leboeuf a Ay) blanc '98 Champagne brut (Marie-Noelle Ledru a Ambonnay) blanc '01 Cotes du Rhone "Cesar" (Domaine Roche-Audran) rouge '01 Cotes du Rhone Villages Visan "Pere Mayeux (Domaine Roche-Audran) rouge

むすめの部屋の外壁に這わせた黄と白のモッコウバラ

同じく丈夫で花数の多い一重咲きのカクテル

今年も若葉を茂らせた樹齢５０年超の柿

このところとんでもなく暑い日が続いています。ちょうど４年前、新しい家ができた年も今年のように６月から暑い日が続きました。その年に仕込んだ梅干しが馴染んできて、いまちょうど美味しくなっています（カンティネッタで注文してみてください）。２・３階に鉢植えで多くの植物を育てていますが、１日に１回の水やりではクタッとしてしまいます。２～３回の水やりはまさに真夏なみです。びっくりしたのはバジルで、プランターがカラカラになっても萎れることなく、むしろより濃厚な香りを周囲にまき散らしています。この葉を摘んでクスクスやサラダにしています。ぜひご注文くださいね。香りがちがいますからね。そんなわけで、一足早く、真夏のテイスティングメニューとなっています。毎日、泡もの２～３種類、白ワイン５～６種類、赤ワイン３～４種類といったところです。　　　　　　　　　　　（７月１日） '02 Cotes du Rhone Cairanne (Domaine Richaud) rouge 入荷しました。同じ年のロゼと合わせて試しましょう。このロゼはセニエという方法で、赤を仕込んでからすぐに醗酵液を一部取りだし、ロゼとして醗酵を続ける製法で作られているはずですから、赤と同じ品種構成です。興味深い比較だと思います。 '02 Pic Saint-Loup "L'Orphee" (Mas Foulaquier) rouge 再入荷しました。いくつかあるキュヴェの一つです。ビオなのにまともに飲めるはずです。他には S.A. Cremant de Bourgogne brut (Domaine Fichet) 白・泡　と S.A. Champagne brut (Egly-Ouriet) 白・泡　などの泡モノも試します。　　　　　　　　　　　　　　　（６月２３日）

新入荷の品種別ヴァン・ド・ペイ６種（シャルドネ、ソーヴィニオン・ブラン、ヴィオニエ、カベルネ・ソーヴィニオン、メルロー、シラー）を試します（写真上）。どれでも１杯600円（税込630円）。お一人でこのシリーズを６杯（かならずしも６種類の必要はありません）お試しになりますと3000円（税込3150円）です。この生産者は確かオーストラリア資本ですが南仏のワインを作っています。シャルドネはかつて小西屋商店でも長く売っていました。　　　　　　　　　　　　　　（６月１４日）このまま梅雨入りでしょうか。ジメジメした高温多湿の気候にはやはり白ワインでしょう。ここしばらくは泡ものも含めた下記の白ワインを試していきます。もちろん赤ワインもお試しいただけます。 '02 Muscade Sevre et Maine Sur Lie Vieilles Vignes (Domaine Gadais) blanc これは美味いミュスカデです。このアペラシオン独特のミネラル感は、鼻をなにかにしたたかにぶつけたときに鼻の奥に確かに感じる火薬のような匂いを思い浮かべていただけたら近いように思います。このミネラル感にバターのような香り（モツ焼きの名店「宇ち多」のテッポーにも存在している香り）がかぶさるところがさすがヴィエイユ・ヴィーニュである所以でしょう。残り僅少。 '02 Muscade Sevre et Maine Sur Lie "La Grand Reserve du Moulin" (Domaine Gadais) blanc 上記の普及版。新入荷。 '03 Touraine Sauvignon Blanc (Domaine de la Puannerie) blanc さあ、いよいよ2003年ものの入荷です。この年ははっきりいって旱魃でした。糖度は上がりましたがそのかわりワインのニュアンスをつかさどる酸が失われたはずです。ボリューム感のあるマッチョなワインになっているのだと思います。このようなワインは熟成してどうのというものではありませんが、早い時期に飲めばそれなりに楽しめるはずです。新入荷。 '03 Vin de Pats d'Oc "Tendem" Sauvignon/Roussanne (Chateau la Condamine Bertrand) blanc ソーヴィニオン・ブランとルーサンヌが半々のブレンドです。どちらも香りのある品種なのでどうなっているのか興味津々です。これも2003年です。新入荷。 '03 Clairette du Languedoc Vieilles Vignes (Chateau la Condamine Bertrand) blanc アーモンドの香りと軽い苦みが特徴のクレーレット種です。あまり出しゃばらないこういったワインが日々の食卓にあると豊かな気分になりますね。2002年も若干残っていますので比較もできます。新ヴィンテージです。 '02 Vouvray Sec (Domaine de la Haute Borne) blanc やっぱり美味い。豊かな酸に若干丸みが出てきたところです。2001年は完売しました。 S.A Cremant de Bourgogne (Domaine Fichet) blanc 結構味のしっかりしたクレマン（発泡性のあるワイン）です。シャルドネがかっている？ '97 Cremant d'Alsace Brut 0 (Domaine Julien Meyer) blanc オークセロワというブドウ品種がメインになっています。完全醗酵でドサージュなしなのでブリュット・ゼロという表記です。あるていどの熟成感が楽しめます。キリッとしたいいヴァン・ムスーです。 '94 Alsace Riesling Kaefferkopf (Binner) blanc かなりドライな味わいです。10年の時間の経過が体感できます。もちろん立派に生きています。 '01 Alsace Gewurztraminer Vieilles Vignes (Kirmann) blanc 頽廃的な豊かな香りはなんとも言えません。典型的な「ライチ」の香りです。残糖分あり。残りは24 本です。 '99 Minervois "Les Carmes" (Philippe Agnel) rouge 赤ワインです。シラー種１００％のミネルヴォワってありなんですかね？新樽熟成タップリ効いています。半年ぶりの再入荷です。最近やはりうまいと思うのが、ルシオンの赤ワインで、ドメーヌ・デ・スーランヌのヴァン・ド・ターブル（ノン・ヴィンテージ）と、同じ作り手のヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタラン・キュヴェ・ジャン・プル０２年です。素朴な味わいは飽きません。日比谷線を三ノ輪駅で下りて地上に出、交番で「土手の通り」を聞いて３～４分歩くと「亀島酒場」はすぐに見つかりました。三ノ輪１丁目は三角の土地をしていて、東西方向をはしる道はみな「土手の通り」とは斜めに交差しているため、角の「亀島酒場」の２面の入り口はやや鋭角をなしています。『下町酒場巡礼』にあった写真の遠近感がやけに強調されているなと思っていたら、そんな訳だったのです。「泡盛」と染め抜かれた紺色の暖簾をくぐってガラスの引き戸（昭和１８年の写真にあるような「琉球泡盛」の文字はもう書かれてはいません）を引いて店内に入ると、低めの「コ」の字カウンターには先客が５～６人。みなわたしよりはるかに年配の方々です。身体を前に倒してわたしの通路を作ってくれました。思わず軽く会釈して席に着くと会釈を返してくれました。「ああ、受け入れてくれたんだな」。ホッとしました。奥の厨房から藤色の被りものをしたお婆さんが姿を現しました。このひとが『一銭五厘たちの横丁』の写真の中に写っていたおかっぱ頭の幼女、礼子さんなのでしょう。ちょっと腰は曲がっているものの、きびきびとした所作には気品があります。いわゆる山の手の上品さとは違った上品さ、裏表のない正直さの感じられる上品さには感動すら覚えました。「お待ち遠さま」と言って先客につまみを出して、わたしに視線を向けました。私は正面に貼ってある品書きから泡盛の４０度とチェイサーがわりのラムネ、それと黒板に書かれていた肉豆腐をお願いしました。先客の常連の方々の年齢層はかなり高そうです。狭い店内ですから話は全て明瞭に聞こえてしまいます。銀杏を蒔くと簡単にイチョウが生えてくるとか、今年のサクラはお彼岸に（「おしがん」と聞こえるのですが）咲いてしまうとか、上野の山でゴザを敷いて花見をしていたらバタ屋（忘れていた呼び名です）に履ものを持っていかれた話しとか、赤線と青線はどう違うかとか、話題は多岐にわたりとどまるところを知りません。「そういえば明日は東京大空襲の日だな。おれは１０歳で亀戸の辺りを逃げ回っていたよ。川は死体だらけでね、トビ口ってあるだろ、あれで死体を引っ掛けて陸に上げて、○○公園（聞き取れなかった）に大きな穴を掘って埋めたんだよ」わたしは思わず聞き入ってしまいました。店の奥の座敷には、礼子さんの一番上のお兄さん、四人兄弟の一番上で戦死して砂しか入っていない白木の箱になって帰ってきたお兄さんが、陸軍帽を被って額の中で笑っているのだそうです。「・・・母さん丈夫で生きていてくれよ、といって出て行きました。それが遺言だと思っております」礼子さんのお母さんカトさんは『一銭五厘たちの横丁』の筆者にそう語ったそうです。礼子さんは先生になりたかったのだそうですが、結婚もせず店を継いだのだそうです。戦火を免れ焼け残った店と、成長し成人しいまやおばあさんになった礼子さんの姿は、昭和という時代に日本がやってしまったことを静かに静かに告発しているように思えてなりません。悔恨のようなものを感じ襟を正したくなったのはわたしだけでしょうか。いただいた泡盛も料理も実に穏やかな味がしてありがたい気分になりました。仲間とつるまずひとりで訪れたい酒場です。　　　　　　　　　　　　　　　　（３月２７日）

亀島酒場です　午後５時半開店・日曜休みです

「黒テント」の方々がご来店になりました！

いま『一銭五厘たちの横丁』にはまっています。桑原甲子雄が昭和１８年に三輪辺りで出征兵士の留守家族を撮影した写真、その全てが氏名不詳の写真の主を、著者の児玉隆也が探し出していく顛末記です。９９枚の写真のうちで氏名の判明したものは少なく、大方は氏名不詳のまま。著者は「神隠しにあった」と表現しています。写真に写っている人たちが亡くなるのはもちろん理解できますが、その路地裏で確かに生きて生活していた痕跡までもが全く消え去ってしまうということはどういうことなのでしょうか。高田渡が歌うマリー・ローランサンの「鎮痛剤」では一番哀しいのは"忘れられた女"ということになっているのですが、人間はまさに忘れ去られることが一番哀しくて怖いことなのではないでしょうか。この本に収められている人々の写真を見ていると目が離せなくなってしまいます。東京都は東京大空襲の日を記念日にして反米感情を煽ろうとしているのかわかりませんが、この本のアクチュアルな重さの前では茶番です。一家の大黒柱をことごとく戦地にひっぱり出されてはまともな生活などできるはずがありません。そういう家族たちの写真なのです。日本が戦争に勝つはずなどかったのだという確かな証拠の写真なのです。１９７５年、晶文社刊。わたしがなぜこの本を知ったのかというと、『続・下町酒場巡礼』（２０００年、四谷ラウンド刊。後に『下町酒場巡礼　もう一杯』というタイトルでちくま文庫に収められています）の中のコラム・エッセイ「消えゆくルポライター」を読んだからです。筆者の大川渉はその中で、正編『下町酒場巡礼』に登場する「亀島酒場」が『一銭五厘たちの横丁』にも収められていて、現在でもそっくりそのままの姿で営業しているのだと指摘しています。昭和１８年撮影の写真に写っているおかっぱ頭の幼女がどうやら現在の女将さんらしいとのことです。これはもう行くしかないでしょう。矢も楯もたまらず、次の休みが待ち遠しいのです。

待ち遠しいといえば、黒テントが池上本門寺の境内にテントを張って久々に「三文オペラ」をやりますね！　わたしと妻は４月２７日の休みの日に行こうと思っています。みなさんご一緒しませんか？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（３月３日）今週・来週の営業は以下のとおりです。３月２４日（水）　１８：００～２４：００　　２５日（木）　１８：００～２４：００　　２６日（金）　１８：００～２４：００　　２７日（土）　１８：００～２４：００　　２８日（日）　１８：００～２４：００　恒例「花見」は１０時～１５時、中央海浜公園です！　　２９日（月）　１８：００～２４：００　　３０日（火）　休業日　　３１日（水）　１８：００～２４：００新着ワインです。 '01 Coteaux du Languedoc (Mas des Chimeres) rouge シラー５０％、グルナッシュ３５％、カリニャン１０％、ムールヴェードル５％。柔らかな心地よい香りが豊富で、しっかりとした味の濃さがなんとも頼もしいワインです。色が濃く、自然なタンニンが上品です。１杯(100ml.)お試しは\780、ボトルでお持ち帰りなら\2600です。 '03 Vin de Table de France "La Soif du Mal" (Les Foulards Rouge) rouge シラー７０％、グルナッシュ３０％。酸化防止剤を使っていないのでシラー種が多いのに色は薄いのです。でも、往年のグラムノンのメメのような柑橘類の香りが魅力的です。ローズヒップ・ティーの香りを指摘する人もいます。１杯(100ml.)お試しは\840、ボトルでお持ち帰りなら\2800です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（３月８日）

映画「タカダワタル的」は４月３日からテアトル新宿で

吉祥寺「カッパ」前で上機嫌の安藤文隆

大森「七厘」のおやじさんとキャベツを食べる文音

今週から来週にかけては引き続き以下のワインを試します。やはりこれらのワインはうまい！　まだお試しになっていない方はぜひ試してください。あまり代わり映えしなくてつまらないとおっしゃらずにお付き合いください。南仏の比較的お安いクラスでは最良のレベルの赤ワインがいま揃っています。お気に召したらぜひボトルでお持ち帰り下さい。　　　　　　　　　　　　　　　（２月２５日） '02 Vin de Pays des Cotes Catalanes "Cuvee Jean Pull" (Mas Las Fredas) rouge グルナッシュ５０％、シラー５０％、収量22HL/ha １杯(100ml.)\780 素朴な香り。陽の当たる縁側や陽に干した蒲団の日向くささを連想させる素朴な香り。テックスメックス料理には欠かせないミックス・スパイスにチリパウダーというのがありますが、その香りがあります。グルナッシュの人懐っこい甘い香りと、自然なタンニンを伴った柔らかな味わいが印象的です。ワイルドだけれども抑制の効いた骨太のワインといった側面もあります。カリテ／プリ！ボトルでお持ち帰りなら\2300です。（２月５日初試飲、６日記載） N.V Vin de Table Francais "Domaine des Souranes" (Mas Las Fredas) rouge シラー５０％、カリニャン５０％、収量25HL/ha １杯(100ml.)\540 実にのびのびとした自然体のワイン。抜栓後２日目ぐらいがいちばん美味いと思います。はじめは「きたない」香りが目立ちますが、時間とともに消えていき、垂れ込めた雲のあいだから日が差すようにグルナッシュの人懐っこい香りが顔を出してきます。味にははっきりとした「甘み」が残ります。けれん味のない愛すべきヴァン・ド・ターブルです。ボトルでお持ち帰りなら\1800です。（２月１２日、数回の試飲を経て記載） '02 Saint-Chinian "Le Mas Au Schiste" (Domaine Rimbert) rouge カリニャン４０％、シラー２５％、グルナッシュ２０％、サンソー１５％。１杯(100ml.)\960 以前のヴィンテージから独特の世界を作っていたワインでした。甘い香りには妖艶な複雑さがあって頽廃的ともいえます。この年は新樽のニュアンスが少し目立ちますが、抜栓当日なら果実味が勝っているのでいいバランスです。ボトルでお持ち帰りなら\3200です。（２月１２日、数回の試飲を経て記載） '00 Vin de Pays des Coteaux Flaviens (Domaine des Perrieres) rouge １杯(100ml.)\900 '01 Vin de Pays des Coteaux Flaviens "Ansata" (Domaine des Perrieres) rouge １杯(100ml.)\1080 ともにアルザスの生産者がローヌで開いたドメーヌです。醸造はアルザスで行われました。ドライでタンニン分のしっかりとした端正な作りです。ボルドー・ファンにもたやすく受け入れられる味です。ある種の高級感を湛えたワインです。グルナッシュ・シラー・カリニャン・メルローの混醸。特にアンサタは樽由来の樹脂っぽい甘い香りが目立ちます。ボトルでお持ち帰りならそれぞれ\3000と\3600 です。（２月１２日、数回の試飲を経て記載） N.V Vin de Table Fraincais "Ma Terre Rouge" (Domaine Milan) rouge １杯(100ml.)\710 グルナッシュ、サンソー、シラー、ムールヴェードル。とても柔らかいワインです。香りがスモーキーで、ブラック・チェリーを燻製にしたようなとでも表現したらよいのでしょうか。ドメーヌ・ミリエールのコート・デュ・ローヌのような香りです。抜栓後２日目までが美味しい状態です。決して軽いわけではなく、極めて個性的な「柔らかさ」です。わたしは好きです。ボトルでお持ち帰りなら \2400です。（２月１２日記載） '02 Vouvray sec (Domaine de la Haute Borne) blanc １杯(100ml.)\900 酸の豊かな白ワインです。'01年に比べてシャープな印象です。旨味があって、単に薄いだけの辛口ではありません。'01年も若干あります。ともにボトルでお持ち帰りなら\3000です。（２月１２日記載） '01 Alsace Gewurztraminer Vieilles Vignes (Domaine Kirmann) blanc １杯(100ml.)\1140 酸が弱い分甘みをより多く感じます。'00年に比べてマスカット様の香りが強く、素直できれいな印象のうす甘口の白ワインです。ボトルでお持ち帰りなら\3800です。（２月１２日記載） '01 Cotes du Rhone "La Grande Ourse" (Pascal Chalon) rouge　残僅少！昨年彗星のようにやって来ては瞬く間になくなってしまった「幻の」ワインの再入荷です。今回は微妙にセパージュの異なったキュヴェが２種類入ってきました。キャップシールの色が違うだけで外見は同じ。茶色のキャップシールのキュヴェはグルナッシュ３９％・シーラー２９％・ムールヴェードル３０％・ムスカルダン２％という構成で、甘い香りは早春に咲くヒヤシンスの香りです。黒いキャップシールのキュヴェはグルナッシュ４０％・シーラー３０％・ムールヴェードル３０％です。こちらの方が香りがより複雑で、焼き菓子専門の洋菓子店に入り込んだような香りの錯綜感があります。アルコール度数はともに15.5％！、濃縮感があって味わいは濃厚です。伝統的なローヌのスタイルで味も香りもあばれていて強烈な印象に驚かれるかもしれません。強いていえば、黒キャップの方がタニックでドライです。両者の差はセパージュの差というよりも、キュヴェの醗酵コンディションの差の方が大きいように思われます。とはいえ差異は僅かです。パスカル・シャロンはぶどう生産者で、最近になって少しずつワインを作りはじめた、ブティック・ワイナリーならぬガレージ・ワイナリーのようです。生産量はとても少なく（年間２４００本！）、ほんのちょっとの入荷数ですので、みなさんで飲んでしまいましょう。最近にない「骨のある」ワインです